Pan de centeno en una máquina de hacer pan. - 7 recetas de cocina

El pan de centeno se prepara rápidamente en una máquina de hacer pan y, si se utiliza la receta correcta, siempre resulta esponjoso, aireado y muy sabroso. ¡Elige cualquiera de esta selección para probar el pan casero de harina de centeno!

Pan de centeno en una máquina de hacer pan.

Para hornear cualquier pan de centeno, no solo en una máquina de hacer pan, excepto el de centeno, es necesario agregarle harina de trigo. Se toma en diferentes proporciones y, a menudo, las recetas de pan de centeno en una máquina de hacer pan no son similares entre sí.

Por ejemplo, la composición de uno puede ser la siguiente: centeno - 150, trigo - 250. A continuación, tome aceite vegetal, sal, azúcar, agua y levadura. Dado que el pan se prepara en una máquina panificadora y comienza con la adición de ingredientes, el orden de esta acción es crucial. Por lo general, cada receta de pan elaborado con harina de centeno describe su propio procedimiento.

Algunas personas comienzan con alimentos secos y añaden líquidos. Algunas personas hacen lo contrario. Ejemplo: se vierte agua tibia en el recipiente de una máquina de hacer pan, se agrega azúcar, sal, aceite vegetal, harina y levadura. Por conveniencia, los ingredientes a granel se mezclan entre sí. Porque no importa el orden en que se agreguen. La elección es entre seco y líquido.

El pan negro normal se puede hornear con el programa francés, a menos que se especifique algo especial. Para una máquina de hacer pan es importante elegir el peso correcto del producto para que todo quede al cien por cien, no se queme ni quede crudo. También puedes elegir qué tan horneada está la corteza a tu gusto, normalmente está a temperatura media y el peso es de 750 gramos.

Como excepción, puedes amasar la masa tú mismo a mano y hornearla únicamente en una máquina de hacer pan. Mucha gente cree que es el amasado manual lo que le da al pan esa calidad casera incomparable al pan comprado en la tienda. Y cuanto más amases, más magnífico y noble resultará el pan de centeno.

Además de la harina, a la masa se le pueden añadir todo tipo de rellenos, como comino, trigo y otros cereales, avena, pasas, frutos secos, ajo, nueces y semillas. El color del pan, de más oscuro a más claro, depende de la calidad, tipo y volumen de la harina de centeno. El trigo en la masa se puede sustituir por avena, arroz o garbanzos.