Грибна лазанья з печерицями - 6 покрокових рецептів приготування

Якщо запитати поради у досвідчених кухарів, вони скажуть, що найскладніше в приготуванні лазаньї - це соус Бешамель. Якщо ви навчилися його готувати, то впораєтеся з цілим блюдом. Тому: якщо це ваш перший досвід приготування італійської запіканки, почніть знайомство з соусом.

У різних рецептах можна по-різному приготувати бешамель. У класичному вигляді він містить рівно п'ять продуктів: молоко, борошно, масло, мелений перець і сіль. Нам знадобиться розтоплене вершкове масло, обсмажене борошно, кип'ячене молоко. Все разом вариться до загустіння. Якщо у вас вийшов соус, сміливо приступайте до приготування лазаньї, це не складніше, ніж варити пасту.

Краще купити листи для лазаньї, ніж готувати їх самостійно. По-перше, це швидше. По-друге, це надійніше. На упаковці буде вказано, чи потрібно їх попередньо відварювати, чи їх можна класти сирими.

Етапи приготування майже завжди однакові для всіх видів лазаньї (а їх багато), включаючи гриби:

Блюдо подається тільки гарячим - в охолодженому вигляді смак лазаньї змінюється досить сильно. Це як жувати холодні макарони.

Гриби для страви необхідно обсмажити. Їх можна дрібно нарізати, подрібнити блендером або м’ясорубкою до фаршу, змішати з м’ясом і куркою. Додаткові продукти включають:

Підійдуть будь-які гриби, лише б вони були їстівними (особливо якщо робити з них фарш). Підходять навіть сухі, як і мариновані.