Як варити креветки - 8 покрокових рецептів приготування

Знайдіть популярні рецепти правильного приготування креветок на сайті гастрономічних порад bestrecipes24.com. Знайдіть оптимальні варіанти за перевіреними технологіями, порадами кулінарів, ідеальним підбором і співвідношенням спецій. Варіть креветки в пиві, в мультиварці, мікрохвильовці або пароварці.

Зазвичай існує лише два різновиди креветок: з холодних вод (Північної Атлантики) і з теплих південних морів і океанів. Північні ракоподібні дрібні. Але при цьому їх смак і користь вище, ніж у південних великих (королівських, тигрових) родичів. У торгових точках зазвичай продають креветки в декількох варіантах: свіжоморожені, заморожені, варені без шкірки, варені очищені і потім заморожені. А найдорожчі великі охолоджені креветки.

Цікавий рецепт: 1. Заморожені креветки промийте під проточною водою, видаливши бруд і наліт льоду.2. Каструлю з водою (в 2 рази більше рідини, ніж об'єм креветок) довести до кипіння. 3. Окріп посолити, вичавити в нього сік половини лимона.4. Опустіть креветки в киплячу воду: - заморожені оброблені неочищені креветки відваріть 3-5 хв. -королівські креветки свіжоморожені не більше 7 хв. -звичайних неочищених свіжоморожених ракоподібних (сіро-зеленого кольору) відварити 6-7 хвилин. - просто залийте готові очищені креветки на пару хвилин окропом.

Корисні поради:• Не рекомендується відразу відварювати заморожені морепродукти після відкриття упаковки. Спочатку їх потрібно розморозити.• Ідеальне співвідношення води і креветок — 2 до 1. На літр знадобиться 40 грамів солі для ракоподібних в панцирі, а при варінні без нього — в 2 рази менше.