Comment faire cuire les crevettes - 8 recettes de cuisine

Si vous voulez un délice tendre et sain, faites cuire les crevettes correctement. Parcourez des recettes éprouvées avec des photos détaillées et cohérentes, découvrez les variétés de crevettes, le temps de cuisson optimal pour chaque option et les subtilités de l'utilisation des épices.

Comment faire cuire les crevettes

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Il n’existe généralement que deux variétés de crevettes : celles des eaux froides (Atlantique Nord) et celles des mers et océans chauds du sud. Les crustacés du Nord sont petits. Mais en même temps, leur goût et leurs avantages sont supérieurs à ceux de leurs grands parents du sud (royaux, tigres). Les points de vente au détail vendent généralement des crevettes sous plusieurs variantes : fraîches surgelées, congelées, bouillies non décortiquées, cuites décortiquées puis congelées. Et les grosses crevettes réfrigérées les plus chères.

Recette intéressante : 1. Lavez les crevettes congelées sous l'eau claire courante, en éliminant la saleté et la couche de glace.2. Une casserole avec de l'eau (2 fois plus de liquide que le volume des crevettes), porter à ébullition. 3. Salez l'eau bouillante et pressez-y le jus d'un demi citron.4. Placer les crevettes dans l'eau bouillante : -faire bouillir les crevettes congelées, transformées et non décortiquées pendant 3 à 5 minutes. - des gambas fraîches surgelées pendant 7 minutes maximum. -faire bouillir des crustacés frais congelés non décortiqués (de couleur gris-vert) pendant 6 à 7 minutes. - versez simplement de l'eau bouillie sur les crevettes décortiquées finies pendant quelques minutes.

Conseils utiles :• Il n'est pas recommandé de faire bouillir les fruits de mer surgelés immédiatement après avoir ouvert l'emballage. Il faut d'abord les décongeler.• Le rapport idéal eau/crevettes est de 2 pour 1. Par litre, vous aurez besoin de 40 grammes de sel pour les crustacés en coquille, et 2 fois moins pour une cuisson sans sel.