Raviolis aux crevettes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des dumplings aux crevettes ? Pour commencer, préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Prenez de la farine de la plus haute qualité. Il vous faut des œufs de grande taille, sélectionnés ou de première catégorie. Utilisez n’importe quelle huile végétale. J'ai du tournesol.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine et le sel dans un bol et faites un puits dedans.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter les œufs et l'huile végétale. Pétrir une pâte élastique et homogène. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine ; En savoir plus sur les propriétés de la farine dans l'article, lien à la fin de cette recette. Mais ne vous précipitez pas pour fariner toute la pâte en essayant de la débarrasser du caractère collant. Sinon, la pâte deviendra caoutchouteuse et inflexible. Il est préférable de saupoudrer la table et le rouleau à pâtisserie de farine lors du roulage. La pâte elle-même en prendra autant qu'elle en a besoin.

4. ÉTAPE 4

   

   Roulez la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant ce temps, préparez la garniture. Vous pouvez remplacer les crevettes par d'autres fruits de mer, par exemple des calamars. Vous pouvez prendre du fromage cottage classique sans additifs ou avec des additifs. De cette façon, vous pouvez varier le goût des raviolis. Vous pouvez remplacer le fromage cottage par du fromage cottage à pâte molle ou du fromage fondu.

6. ÉTAPE 6

   

   Précuisez les crevettes dans 1 eau bouillante salée pendant 2-3 minutes. Gardez le bouillon. Refroidissez ensuite les crevettes, retirez la tête et la carapace. Il est également conseillé de retirer la bande noire située sur le dos de chaque crevette. Coupez les grosses crevettes en petits morceaux. Mes crevettes étaient déjà décortiquées et petites, donc je ne les ai pas coupées.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, les crevettes, le zeste de citron, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement.

8. ÉTAPE 8

   

   Divisez la pâte en 2-3 parts égales. Étalez chaque partie sur une table farinée en un rectangle fin, oblong et régulier. Si nécessaire, coupez les bords avec un couteau. Disposez la garniture sur un bord du rectangle à l'aide d'une cuillère à café, espacée.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir la garniture avec la partie libre de la pâte. Appuyez sur les bords. A l'aide d'un couteau, coupez la pâte en carrés égaux. J'ai un couteau figuré. Si vous avez un couteau ordinaire, vous pouvez appuyer sur les bords avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez donner aux raviolis une forme traditionnelle. Je voulais m'éloigner du look habituel.

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez maintenant une sauce à la crème parfumée. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer une partie de la crème par du vin blanc sec. C’est vrai qu’on ne peut plus donner cette sauce aux enfants. Lisez l'article sur ce sujet pour connaître les secrets et les astuces d'utilisation de la crème. Le lien est à la fin de la recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Incorporer la farine à la crème froide. Cela épaissira la sauce. Vous pouvez laisser la sauce liquide si vous le souhaitez.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu doux. Ajoutez des gousses d'ail coupées en deux et un brin de basilic frais. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Retirez l'ail et le basilic. Vous apprendrez à choisir la bonne poêle à frire dans l'article, le lien se trouve en fin de recette en dessous des étapes.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la crème dans la poêle. Cuire la sauce en remuant pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Ajoutez enfin du sel à la sauce. Éteignez le feu. La sauce est prête. En plus de la sauce crémeuse, vous pouvez servir les dumplings avec une sauce au pesto à l'italienne.

14. ÉTAPE 14

    

    Portez à ébullition le bouillon de crevettes dans une casserole à feu moyen. Placez quelques boulettes et faites bouillir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Une fois prêtes, les boulettes flotteront à la surface.

15. ÉTAPE 15

    

    Placez les raviolis finis aux crevettes et au fromage sur une assiette et versez dessus la sauce crémeuse. Saupoudrer de poivre noir moulu et de zeste de citron. Garnir d'herbes fraîches et servir. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maria Cruz

18.12.2023

4.5

Toute notre famille adore les raviolis et les prépare nous-mêmes à la maison. Pendant longtemps, les raviolis à la viande hachée sont restés favoris, suivis des champignons et du fromage en deuxième position et du brocoli en troisième, mais désormais les raviolis aux crevettes ont pris la tête. J'ai rendu la forme des boulettes classique. Ils sont particulièrement bons avec une sauce. Une vraie confiture !