Comment cuisiner des gambas surgelées

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 10 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment cuire des gambas surgelées non décortiquées dans une casserole ? Préparez tous les ingrédients. Les crevettes les plus courantes sont cuites et congelées, bien que vous puissiez également trouver des crevettes crues surgelées. Ils diffèrent par la couleur. Si les crevettes sont de couleur rose vif, cela signifie qu'elles ont été cuites avant d'être congelées. Si les crevettes sont de couleur gris-vert, cela signifie qu'elles ont été congelées sans transformation. Le temps de cuisson des crevettes en dépend.

2. ÉTAPE 2

   

   Tout d’abord, placez une grande casserole d’eau sur la cuisinière et portez à ébullition. Le rapport crevettes/eau est d’au moins 1:2. Lorsque l'eau bout, ajoutez du sel - ne vous inquiétez pas, nous en aurons besoin en grande quantité - 1 litre d'eau nécessite 40 à 45 g de sel. Si vous avez déjà décortiqué des crevettes, la quantité de sel doit être réduite de moitié. Comment choisir une poêle, lisez l'article sous les étapes.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez soigneusement le citron, versez dessus de l'eau bouillante, cela lui donnera un meilleur jus. Pressez le jus d'un demi citron directement dans la poêle, puis coupez-le en 4 morceaux et placez-le dans la poêle.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter la feuille de laurier. A mon goût, cela se marie parfaitement avec le goût des crevettes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez d'autres épices sèches au goût - clous de girofle, piment de la Jamaïque et grains de poivre noir, elles seront très utiles ici.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter des brins de persil ou d'aneth lavés; vous pouvez utiliser à la fois du persil et de l'aneth secs et des herbes, bien que l'arôme des herbes séchées et fraîches soit quelque peu différent. L'ensemble d'épices est assez arbitraire, vous pouvez utiliser celles que j'ai suggérées, ou vous pouvez ajouter, par exemple, de l'ail, des oignons, un ensemble spécial d'épices pour fruits de mer ou d'autres épices à votre goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Portez à nouveau l'eau à ébullition et, pendant que l'eau bout, débarrassez-vous de la coquille de glace. Très souvent, les crevettes sont envoyées directement dans la poêle avec, mais c'est une erreur courante. Le moyen le plus rapide consiste simplement à les rincer sous l'eau tiède courante - cela éliminera l'excès de saleté, les antennes et les pattes cassées, ainsi que la glace. Après cela, placez les crevettes préparées dans la poêle.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites bouillir les gambas à partir de l'ébullition pendant environ 5 minutes, si vos crevettes sont assez grosses, il vous faudra 7 minutes. Les crevettes fraîchement congelées avec une teinte gris-vert doivent être cuites pendant 8 à 10 minutes, et si vos crevettes sont déjà décortiquées, seulement 2 à 3 minutes suffiront.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez le jus de citron sur les crevettes aromatiques finies ou mélangez le jus de citron avec de l'huile d'olive et trempez-y les crevettes décortiquées ; une sauce à base de crème sure faible en gras avec de l'ail et des herbes, ou un mélange de ketchup et de mayonnaise est également parfaite.

10. ÉTAPE 10

    

    Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Chignon

12.11.2023

5

Les crevettes sont à tomber par terre. Les gambas sont délicieuses une fois cuites. Je l’ai essayé une fois et maintenant c’est la seule façon dont je cuisine.

Modératrice Ksenia

12.11.2023

4.9

J'ai déjà cuisiné des crevettes selon la recette Nasstin et j'en ai été très satisfait. Alors, pour résoudre la question de savoir comment cuisiner les gambas surgelées, lorsque je les ai reçues, je n’ai pas hésité à me tourner vers cette recette. J'ai suivi toutes les étapes selon la recette. En plus du sel, j'ai ajouté du laurier, des clous de girofle, du piment de la Jamaïque et des grains de poivre noir à l'eau pour faire bouillir les crevettes. Une fois l'eau bouillie, j'ai fait cuire les crevettes pendant 5 minutes. Les crevettes étaient parfaitement cuites et se sont révélées très aromatiques et savoureuses. Nasstin, merci beaucoup pour la recette !

Natalia M.

12.11.2023

5

J'ai acheté un sac de crevettes pour la salade et j'ai juste mangé un petit quelque chose. Je ne sais pas cuisiner des gambas surgelées. C'est bien que vous puissiez toujours trouver la bonne recette sur notre site ! Le paquet indiquait 1 kg, j'ai donc décidé de prendre une double portion d'eau et tout le nécessaire pour faire bouillir. La saumure s'est avérée très agréable, bien que salée. Mais les crevettes finies se sont avérées parfaitement salées ! Le citron repousse parfaitement l'odeur spécifique. Sans le savoir, j'aurais immédiatement versé le contenu du sac dans la casserole. Mais la recette dit de les rincer. En conséquence, l’eau a emporté toutes sortes de vrilles et de débris, ainsi que de la glace. Les crevettes ont cuit beaucoup plus vite que d'habitude et se sont avérées plus savoureuses. J'ai beaucoup aimé cette recette, littéralement 5 minutes de cuisson et les crevettes sont prêtes !

Romario

12.11.2023

5

Pouvez-vous me dire si je peux utiliser du citron vert à la place du citron ?