М'ясо гармошкою в духовці - 4 покрокових рецептів приготування

Ознайомтеся з дивовижними, надійними рецептами м’яса «гармошка» на сторінці кулінарних інновацій bestrecipes24.com. Перегляньте варіанти страви з усіма видами грибів, болгарського перцю та інших овочів, твердих і напівтвердих сортів сиру.

Для створення м'яса-гармошки ідеально підійде цілий шматок не надто жирної вирізки, шиї або карбонату. Перед початком приготування м'ясо рекомендується замаринувати, щоб воно наситилося ароматами трав і спецій і вийшло максимально соковитим і м'яким. У цій групі рецептів обов’язковим інгредієнтом є помідори.

Цікавий рецепт: 1. М'якоть промити і злегка обтерти.2. Наріжте (не повністю) на поперечні часточки, товщиною приблизно 1,5-2 см. Посоліть і поперчіть. Посипати ароматними травами - прованськими, розмарином, базиліком.3. Зробити маринад-заливку: в миску влити соєвий соус, лимонний (цитрусовий) сік, гірчицю і рафіновану рослинну олію і добре перемішати.4. Залити м’ясо маринадом і залишити на ніч.5. Помідори акуратно наріжте кружечками, сир — скибочками, гриби — тонкими пластинками, а часник — тонкими пластинками. По черзі викласти підготовлені елементи (часник, помідор, гриби, сир) в прорізи м’яса. При необхідності додайте сіль.6. Загорніть гармошку у фольгу. Випікати при 200° не менше п'ятдесяти хвилин.7. Подавайте з картоплею або картопляним пюре, рисом і різними овочами.

Корисні поради:• Небажано зрізати поверхневий жир зі свинини, він розтопиться під час запікання, просочуючи м’якоть, м’ясо вийде найбільш апетитним.• Томатні соуси, майонез, мед рекомендуються як основа маринадної суміші для м'яса.• М'ясо гармошку можна приготувати і в мультиварці.