Carne de acordeón al horno. - 4 recetas de cocina

Si quieres sorprender a tus invitados y seres queridos con un plato delicioso, cocina carne de acordeón. Vea excelentes recetas de autores con fotografías secuenciales detalladas, aprenda los secretos para elegir el producto principal, las sutilezas de la preparación y una variedad de variaciones. ¡Es fácil experimentar con el sabor de tu comida!

Carne de acordeón al horno.

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Para crear carne de acordeón, lo ideal es un trozo entero de lomo, cuello o carbonato no demasiado grasos. Antes de empezar a cocinar, se recomienda marinar la carne para que se sature de aromas de hierbas y especias y quede lo más jugosa y suave posible. En este grupo de recetas, el tomate es un ingrediente obligatorio.

Receta interesante: 1. Lavar la pulpa de la carne y limpiarla ligeramente.2. Cortar (no completamente) en segmentos transversales, de unos 1,5-2 cm de grosor. Agrega sal y pimienta. Espolvoree con hierbas aromáticas: provenzal, romero, albahaca.3. Haga un relleno de marinada: vierta la salsa de soja, el jugo de limón (cítricos), la mostaza y el aceite vegetal refinado en un bol y revuelva bien.4. Vierta la marinada sobre la carne y déjela toda la noche.5. Corta con cuidado los tomates en círculos, el queso en rodajas, los champiñones en rodajas finas y el ajo en rodajas finas. Coloque los elementos preparados uno por uno (ajo, tomate, champiñones, queso) en las ranuras de la carne. Agregue sal si es necesario.6. Envuelve el acordeón en papel de aluminio. Hornear a 200° durante al menos cincuenta minutos.7. Servir con patatas o puré de patatas, arroz y diversas verduras.

Consejos útiles:• No es aconsejable cortar la grasa superficial de la carne de cerdo, se derretirá durante el horneado, empapando la carne, la carne finalmente resultará más apetitosa.• Se recomiendan salsas de tomate, mayonesa y miel como la base para la mezcla de adobo para la carne.• La carne en acordeón también se puede cocinar en una olla multicocina.