Kotlet schabowy - 21 przepisów kulinarnych krok po kroku

Aromatyczna wieprzowina jest pyszna pod każdą postacią, ale prawdziwi smakosze wolą gotować apetyczne kotlety. W połączeniu z lampką czerwonego wina i bujną sałatką ze świeżych warzyw danie stanie się jednym z dań sztandarowych zarówno codziennych, jak i świątecznych jadłospisów.

Kotlet schabowy

Złocistobrązowa skórka, delikatne ciasto i soczyste mięso pobudzają dziki apetyt i sprawiają, że masz ochotę zjeść kawałek prosto z patelni. Przepisy na kotlet schabowy są łatwe do wykonania i nie wymagają skomplikowanych składników. Doświadczone gospodynie domowe wolą używać mięsa premium: szynki, mostka, mostka z minimalną ilością tłuszczu. Nie należy jednak wybierać kawałka mięsa całkowicie pozbawionego warstwy tłuszczu, w przeciwnym razie istnieje ryzyko, że kotlety będą zbyt suche.

Cienko pokrojone porcje są ostrożnie ubijane młotkiem kuchennym, uprzednio owinięte w plastik. Jest to konieczne, aby utrzymać miejsce pracy w czystości. Gotowe szaszłyki panieruje się w jajku i bułce tartej, doprawiając najpierw czarnym pieprzem i solą. Smażyć kotlety w dużej ilości gorącego oleju roślinnego. Czasami, aby doprowadzić je do pełnej gotowości, wysyła się je do piekarnika na 7-10 minut. Podawane ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami, sałatkami warzywnymi i sosami pomidorowymi.