Kotlety schabowe w piekarniku

Name: Kotlety schabowe w piekarniku
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 800 гр Wieprzowina; 2 Jajka kurze; 50 гр Bułka tarta; 20 гр Gotowa musztarda; 2 łyżeczka Sól

Pikantne, aromatyczne, najsmaczniejsze, ze zwykłych produktów! Kotlety schabowe w piekarniku okazują się znacznie soczyste, bardziej miękkie i delikatniejsze niż smażone na patelni. Danie idealnie sprawdzi się na stole codziennym lub świątecznym. Zamarynowane kawałki można także zamrozić i ugotować później.

202

4449

Grace Taylor

Autor przepisu

Kalorie

412kcal

Białko

24g

Tłuszcz

33g

Węglowodany

7g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 6

800гр

2

50гр

20гр

2łyżeczka

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

KROK 1
Jak zrobić kotlet w piekarniku? Przygotuj wieprzowinę. Moje kotlety są już z kością. Można użyć łopatki, szynki, mostka lub polędwicy. W razie potrzeby rozmrozić wieprzowinę, przenosząc ją wcześniej z zamrażarki na dolną półkę lodówki. Opłucz i osusz ręcznikami papierowymi. Jeśli masz cały kawałek wieprzowiny, pokrój go w poprzek włókien na plastry o grubości około 1 cm.
KROK 2
Uderz je młotkiem kuchennym z obu stron. Aby zapobiec rozpryskiwaniu się rozprysków po kuchni, przykryj plastry mięsa folią spożywczą.
KROK 3
Kotlety posolić i posmarować przygotowaną musztardą. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i pozostawić do marynowania na 2 godziny w lodówce. W razie potrzeby do musztardy dodać czosnek (2-3 ząbki) przepuszczony przez prasę.
KROK 4
Przygotuj bułkę tartą, wsypując ją na płaski talerz. W osobnym pojemniku ubij jajka widelcem.
KROK 5
Najpierw zanurz mięso z obu stron w ubitych jajkach.
KROK 6
Teraz obtocz w bułce tartej. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Włóż kotlety do ciasta. Można je lekko podsmażyć na dobrze rozgrzanym oleju roślinnym o wysokiej temperaturze dymienia, ja jednak zdecydowałam się zrobić wszystko w piekarniku. Rozgrzej piekarnik (10-15 minut przed pieczeniem) do 200 stopni. Piecz mięso przez około 45 minut. Należy pamiętać, że piekarniki pieczą inaczej, dlatego czas pieczenia i temperatura mogą się różnić. Skoncentruj się na cechach swojej technologii.
KROK 7
Jak sprawdzić wypieczenie mięsa? Kotlety powinny się zarumienić na wierzchu. Nakłuj je widelcem lub nożem, jeśli wypłynie klarowny sok, możesz je wyjąć.
KROK 8
I takie właśnie mięso otrzymaliśmy. Kotlety podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem, np. ziemniakami lub sałatką warzywną. Smacznego!