Schweinekoteletts im Ofen

Name: Schweinekoteletts im Ofen
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 800 g Schweinefleisch; 2 Hühnereier; 50 g Semmelbrösel; 20 g Fertiger Senf; 2 teelöffel Salz

Würzig, aromatisch, lecker, aus gewöhnlichen Produkten! Schweinekoteletts im Ofen werden viel saftiger, weicher und zarter als in der Pfanne gebraten. Dieses Gericht ist perfekt für einen Alltags- oder Feiertagstisch. Sie können die marinierten Stücke auch einfrieren, um sie später zu kochen.

202

24164

Chloe Moore

Autor des Rezepts

Kalorien

412Kcal

Eiweiß

24gramm

Fett

33gramm

Kohlenhydrate

7gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

800g

2

50g

20g

2teelöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

SCHRITT 1
Wie macht man ein Kotelett im Ofen? Bereiten Sie das Schweinefleisch vor. Meine Koteletts sind schon bis auf die Knochen geschnitten. Sie können Vorderschinken, Schinken, Bruststück oder Lende verwenden. Tauen Sie das Schweinefleisch bei Bedarf auf, indem Sie es vorher aus dem Gefrierschrank in die unterste Ablage des Kühlschranks stellen. Mit Papiertüchern abspülen und trocknen. Wenn Sie ein ganzes Stück Schweinefleisch haben, schneiden Sie es quer zur Faser in etwa 1 cm dicke Scheiben.
SCHRITT 2
Schlagen Sie sie mit einem Küchenhammer auf beiden Seiten. Um zu verhindern, dass sich Spritzer in der Küche verteilen, decken Sie die Fleischscheiben mit Frischhaltefolie ab.
SCHRITT 3
Die Koteletts salzen und mit vorbereitetem Senf bestreichen. In eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Nach Belieben durch eine Presse gepressten Knoblauch (2-3 Zehen) zum Senf geben.
SCHRITT 4
Bereiten Sie Semmelbrösel vor, indem Sie sie auf einen flachen Teller gießen. In einem separaten Behälter die Eier mit einer Gabel schlagen.
SCHRITT 5
Tauchen Sie zunächst beide Seiten des Fleisches in geschlagene Eier.
SCHRITT 6
Jetzt in Semmelbröseln wälzen. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Die Koteletts in den Teig legen. Sie können in gut erhitztem Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt leicht angebraten werden, aber ich habe mich entschieden, alles im Ofen zu machen. Den Backofen (10-15 Minuten vor dem Garen) auf 200 Grad vorheizen. Das Fleisch etwa 45 Minuten backen. Bitte beachten Sie, dass Backöfen unterschiedlich backen und daher die Backzeiten und -temperaturen variieren können. Konzentrieren Sie sich auf die Funktionen Ihrer Technologie.
SCHRITT 7
Wie kann man den Gargrad von Fleisch überprüfen? Die Koteletts sollten oben gebräunt sein. Stechen Sie sie mit einer Gabel oder einem Messer ein. Wenn klarer Saft austritt, können Sie sie herausnehmen.
SCHRITT 8
Und das ist die Art von Fleisch, die wir haben. Servieren Sie die Koteletts heiß mit Beilagen wie Kartoffeln oder Gemüsesalat. Guten Appetit!