오븐에 돼지갈비

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   오븐에서 자르는 방법? 돼지고기를 준비합니다. 내 갈비뼈는 이미 뼈에 잘려 있습니다. 어깨살, 햄, 양지머리 또는 허리살을 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 돼지고기를 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 미리 옮겨 해동하세요. 종이 타월로 헹구고 말립니다. 돼지고기 한 조각이 있으면 결 방향으로 약 1cm 두께로 썰어주세요.

2. 단계 2

   

   주방 망치로 양쪽을 치십시오. 튀김이 부엌 전체에 흩어지는 것을 방지하려면 고기 조각을 접착 필름으로 덮으십시오.

3. 단계 3

   

   갈비에 소금을 뿌리고 준비된 겨자로 솔질하십시오. 그릇에 옮기고 랩으로 덮은 후 냉장고에 2시간 동안 재워둡니다. 원하는 경우 프레스를 통과한 마늘(2-3쪽)을 겨자에 추가합니다.

4. 단계 4

   

   빵가루를 평평한 접시에 부어 준비합니다. 별도의 용기에 계란을 포크로 치십시오.

5. 단계 5

   

   먼저 고기의 양면을 달걀물에 담그세요.

6. 단계 6

   

   이제 이동 경로를 굴립니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 반죽에 찹쌀을 넣습니다. 발연 점이 높은 잘 데운 식물성 기름에 살짝 튀길 수 있지만 모든 것을 오븐에서하기로 결정했습니다. 오븐을 200도로 예열하세요(요리하기 10~15분 전). 고기를 약 45분 동안 굽습니다. 오븐마다 굽는 방식이 다르기 때문에 굽는 시간과 온도가 다를 수 있으니 참고하세요. 기술의 특징에 집중하세요.

7. 단계 7

   

   고기가 익었는지 확인하는 방법은? 갈비뼈는 위에서 갈색으로 변해야합니다. 포크나 나이프로 찔러서 맑은 육즙이 나오면 꺼내시면 됩니다.

8. 단계 8

   

   그리고 이것이 우리가 얻은 고기의 종류입니다. 감자나 야채 샐러드와 같은 반찬과 함께 뜨거운 찹을 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

에브도키아

12.09.2023

4.9

평소에는 돼지갈비를 튀겼는데 이제는 구워보겠습니다.

아이라

12.09.2023

4.6

Esenija, 오, 당신이 만든 뼈에 붙은 고기가 정말 맛있네요! 머스타드 매리네이드에! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

발레리아

12.09.2023

4.7

우와! 멋진 레시피! 시도해 볼 가치가 있습니다! 그리고 다음과 같은 변형만 있습니다.

카티알로마추크

12.09.2023

4.5

고기가 엄청 좋아졌어요!!!