오븐에 돼지갈비

Name: 오븐에 돼지갈비
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 800 그램 돼지고기; 2 닭고기 달걀; 50 그램 이동 경로; 20 그램 준비 머스타드; 2 티스푼 소금

일반 제품보다 매콤하고 향긋하며 가장 맛있습니다! 오븐에 넣은 돼지 갈비는 프라이팬에 튀긴 것보다 훨씬 더 육즙이 많고 부드럽고 부드럽습니다. 이 요리는 매일 또는 휴일 테이블에 적합합니다. 나중에 요리하기 위해 절인 조각을 얼릴 수도 있습니다.

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클로이 무어

레시피 작성자

칼로리

412Kcal

단백질

24gram

지방

33gram

탄수화물

7gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 6

800그램

2

50그램

20그램

2티스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

단계 1
오븐에서 자르는 방법? 돼지고기를 준비합니다. 내 갈비뼈는 이미 뼈에 잘려 있습니다. 어깨살, 햄, 양지머리 또는 허리살을 사용할 수 있습니다. 필요한 경우 돼지고기를 냉동실에서 냉장고 하단 선반으로 미리 옮겨 해동하세요. 종이 타월로 헹구고 말립니다. 돼지고기 한 조각이 있으면 결 방향으로 약 1cm 두께로 썰어주세요.
단계 2
주방 망치로 양쪽을 치십시오. 튀김이 부엌 전체에 흩어지는 것을 방지하려면 고기 조각을 접착 필름으로 덮으십시오.
단계 3
갈비에 소금을 뿌리고 준비된 겨자로 솔질하십시오. 그릇에 옮기고 랩으로 덮은 후 냉장고에 2시간 동안 재워둡니다. 원하는 경우 프레스를 통과한 마늘(2-3쪽)을 겨자에 추가합니다.
단계 4
빵가루를 평평한 접시에 부어 준비합니다. 별도의 용기에 계란을 포크로 치십시오.
단계 5
먼저 고기의 양면을 달걀물에 담그세요.
단계 6
이제 이동 경로를 굴립니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 반죽에 찹쌀을 넣습니다. 발연 점이 높은 잘 데운 식물성 기름에 살짝 튀길 수 있지만 모든 것을 오븐에서하기로 결정했습니다. 오븐을 200도로 예열하세요(요리하기 10~15분 전). 고기를 약 45분 동안 굽습니다. 오븐마다 굽는 방식이 다르기 때문에 굽는 시간과 온도가 다를 수 있으니 참고하세요. 기술의 특징에 집중하세요.
단계 7
고기가 익었는지 확인하는 방법은? 갈비뼈는 위에서 갈색으로 변해야합니다. 포크나 나이프로 찔러서 맑은 육즙이 나오면 꺼내시면 됩니다.
단계 8
그리고 이것이 우리가 얻은 고기의 종류입니다. 감자나 야채 샐러드와 같은 반찬과 함께 뜨거운 찹을 제공하십시오. 많이 드세요!