돼지갈비 - 21 요리 레시피

풍미 가득한 돼지고기는 어떤 형태로든 맛있지만, 진짜 미식가들은 군침이 도는 갈비 요리를 더 좋아합니다. 레드 와인 한 잔과 신선한 야채를 듬뿍 곁들인 샐러드를 곁들인 이 요리는 일상 메뉴와 휴일 메뉴 모두의 시그니처 요리 중 하나가 될 것입니다.

돼지갈비

황금빛 갈색 껍질, 섬세한 반죽, 육즙이 풍부한 고기는 식욕을 자극하고 프라이팬에서 바로 한 조각을 먹고 싶어지게 만듭니다. 돼지갈비 요리법은 따라하기 쉽고 복잡한 재료가 필요하지 않습니다. 숙련 된 주부들은 햄, 양지머리, 최소한의 지방이 함유 된 양지머리 등 프리미엄 고기를 선호합니다. 그러나 지방층이 전혀없는 고기 조각을 선택해서는 안됩니다. 그렇지 않으면 지나치게 건조한 절단이 발생할 위험이 있습니다.

얇게 썬 부분은 이전에 플라스틱으로 싸여 있던 주방 망치로 조심스럽게 두드립니다. 이는 작업장을 깨끗하게 유지하는 데 필요합니다. 완성된 슈마트에 계란과 빵가루를 입힌 후 먼저 검은 후추와 소금으로 간을 합니다. 다량의 뜨거운 식물성 기름에 갈비를 볶습니다. 때로는 완전히 준비하기 위해 7-10 분 동안 오븐에 보냅니다. 튀기거나 삶은 감자, 야채 샐러드, 토마토 소스와 함께 제공됩니다.