Soczyste kotlety schabowe na patelni, delikatne i miękkie

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć soczyste, miękkie kotlety schabowe na patelni? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Której części tuszy najlepiej do tego użyć? Idealny jest polędwica, nie jest zbyt tłusta i nie zawiera żyłek.

2. KROK 2

   

   Kawałek wieprzowiny umyj pod bieżącą wodą, osusz serwetkami i pokrój na kawałki o grubości około jednego centymetra.

3. KROK 3

   

   Przykryj kawałek schabu plastikową torbą i uderz go z obu stron. Dlaczego zaleca się przykrywanie mięsa folią? Odbywa się to tak, aby podczas ubijania nie było rozpryskiwania, a po tej procedurze kuchnia pozostała tak czysta, jak to możliwe.

4. KROK 4

   

   Zrób to samo ze wszystkimi kawałkami.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj sól i cukier w małym pojemniku. W przepisie użyłam soli Adyghe

6. KROK 6

   

   Każdy kawałek polędwicy posmaruj z obu stron mieszanką soli i cukru.

7. KROK 7

   

   Mięso przełożyć do głębokiej miski lub miski.

8. KROK 8

   

   Napełnij mlekiem. Można wziąć mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, nie ma to większego znaczenia.

9. KROK 9

   

   Mięso lekko rozgniatamy rękoma i pozostawiamy w mleku na około godzinę. W tym czasie kawałki należy kilkakrotnie wymieszać. Kotlety wchłoną mleko, dzięki czemu będą bardzo delikatne.

10. KROK 10

    

    Jajko dokładnie umyj pod bieżącą wodą z dodatkiem sody, gdyż na jego powierzchni mogą znajdować się szkodliwe bakterie. Przelej do głębokiego talerza i potrząśnij widelcem. Dodać szczyptę soli i mielonego pieprzu (sam dodałem odrobinę przyprawy do suszonego mięsa). Wszystko ponownie wymieszaj.

11. KROK 11

    

    Zanurz polędwicę z obu stron w jajku.

12. KROK 12

    

    Następnie obtocz w mące.

13. KROK 13

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Najpierw wyślij kotlety do smażenia na średnim ogniu z jednej strony (wystarczą trzy do czterech minut).

14. KROK 14

    

    Następnie na drugą stronę, aż będzie gotowe (również około 3 minut).

15. KROK 15

    

    Gotowe kotlety układamy na talerzu. W razie potrzeby można posypać posiekanymi ziołami.

16. KROK 16

    

    Podawaj te pyszne, delikatne kotlety schabowe na gorąco. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

29.11.2023

4.6

Zwykle moczę kotlety wołowe w mleku

Ewga

29.11.2023

4.8

Uwielbiam kotlety, wypróbuj mój przepis

Olala

29.11.2023

4.9

pyszne jedzenie

♚Łarisynszyk

29.11.2023

4.9

Kotlety w tym przepisie zasługują na swoją nazwę.

Ira

29.11.2023

4.6

Zrobiłam te kotlety. Bardzo smaczne i delikatne! Dziękuję za przepis! Oto fotorelacja -->>

Natasza

29.11.2023

4.6

Dziękuję za przepis. Bardzo smaczne.

Gość

29.11.2023

4.5

Kotlety przygotowałam według tego przepisu, były po prostu pyszne. Soczyste, miękkie, fantastycznie smaczne. Polecam je!