Chuletas de cerdo jugosas en una sartén, tiernas y suaves

Name: Chuletas de cerdo jugosas en una sartén, tiernas y suaves
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Ingredients: 500 g Cerdo; 200 ml Leche; 0.5 cucharilla Sal; 1 cucharilla Azúcar; 0.5 cucharilla Pimienta negro; 1 Huevos; 100 g Harina de trigo; 5 cucharada Aceite vegetal; según tu gusto Verdor

¡Deliciosamente sabroso y rosado, para el almuerzo o la cena! Las chuletas de cerdo jugosas, tiernas y suaves en una sartén no dejarán indiferente a nadie. Puedes servirlos entre semana o decorar con ellos cualquier mesa festiva. ¡También serían perfectos para una cena romántica!

358

746595

Harper Davis

Autora de la receta

Chuletas de cerdo jugosas en una sartén, tiernas y suaves

Calorías

546Kcal

Proteína

21gramo

Gorda

42gramo

Carbohidratos

17gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 5

500g

200ml

0.5cucharilla

1cucharilla

0.5cucharilla

1

100g

5cucharada

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos

PASO 1
¿Cómo freír chuletas de cerdo suaves y jugosas en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. ¿Qué parte de la carcasa es mejor utilizar para esto? El lomo es ideal, no es demasiado graso y no contiene venas.
PASO 2
Lavar un trozo de cerdo con agua corriente, secarlo con servilletas y cortarlo en porciones de aproximadamente un centímetro de grosor.
PASO 3
Cubre un trozo de lomo con una bolsa plástica y bátelo por ambos lados. ¿Por qué se recomienda cubrir la carne con film? Esto se hace para que no haya salpicaduras al batir y tu cocina quede lo más limpia posible después de este procedimiento.
PASO 4
Haz lo mismo con todas las piezas.
PASO 5
Mezcla sal y azúcar en un recipiente pequeño. En la receta usé sal Adyghe.
PASO 6
Pincelar cada trozo de lomo con una mezcla de sal y azúcar por ambos lados.
PASO 7
Transfiera la carne a un recipiente o recipiente hondo.
PASO 8
Llénelo con leche. Puedes tomar leche con cualquier porcentaje de grasa, realmente no importa.
PASO 9
Triturar ligeramente la carne con las manos y dejar en la leche durante aproximadamente una hora. Será necesario mezclar las piezas un par de veces durante este tiempo. Las chuletas absorberán la leche y quedarán muy tiernas.
PASO 10
Lave bien el huevo con agua corriente y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie. Viértelo en un plato hondo y agítalo con un tenedor. Agrega una pizca de sal y pimienta molida (yo mismo agregué un poco de condimento para carne seca). Mezclar todo nuevamente.
PASO 11
Sumerge el lomo en el huevo por ambos lados.
PASO 12
Luego enrolle en harina.
PASO 13
Calentar aceite vegetal en una sartén. Envía las chuletas a sofreír a fuego medio primero por un lado (de tres a cuatro minutos serán suficientes).
PASO 14
Luego por el otro lado hasta que esté cocido (también unos 3 minutos).
PASO 15
Coloque las chuletas terminadas en un plato. Si lo desea, puede espolvorear con hierbas picadas.
PASO 16
Sirve calientes estas deliciosas y tiernas chuletas de cerdo. ¡Buen provecho!