Chuletas de cerdo jugosas en una sartén, tiernas y suaves

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír chuletas de cerdo suaves y jugosas en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. ¿Qué parte de la carcasa es mejor utilizar para esto? El lomo es ideal, no es demasiado graso y no contiene venas.

2. PASO 2

   

   Lavar un trozo de cerdo con agua corriente, secarlo con servilletas y cortarlo en porciones de aproximadamente un centímetro de grosor.

3. PASO 3

   

   Cubre un trozo de lomo con una bolsa plástica y bátelo por ambos lados. ¿Por qué se recomienda cubrir la carne con film? Esto se hace para que no haya salpicaduras al batir y tu cocina quede lo más limpia posible después de este procedimiento.

4. PASO 4

   

   Haz lo mismo con todas las piezas.

5. PASO 5

   

   Mezcla sal y azúcar en un recipiente pequeño. En la receta usé sal Adyghe.

6. PASO 6

   

   Pincelar cada trozo de lomo con una mezcla de sal y azúcar por ambos lados.

7. PASO 7

   

   Transfiera la carne a un recipiente o recipiente hondo.

8. PASO 8

   

   Llénelo con leche. Puedes tomar leche con cualquier porcentaje de grasa, realmente no importa.

9. PASO 9

   

   Triturar ligeramente la carne con las manos y dejar en la leche durante aproximadamente una hora. Será necesario mezclar las piezas un par de veces durante este tiempo. Las chuletas absorberán la leche y quedarán muy tiernas.

10. PASO 10

    

    Lave bien el huevo con agua corriente y refresco, ya que puede haber bacterias dañinas en su superficie. Viértelo en un plato hondo y agítalo con un tenedor. Agrega una pizca de sal y pimienta molida (yo mismo agregué un poco de condimento para carne seca). Mezclar todo nuevamente.

11. PASO 11

    

    Sumerge el lomo en el huevo por ambos lados.

12. PASO 12

    

    Luego enrolle en harina.

13. PASO 13

    

    Calentar aceite vegetal en una sartén. Envía las chuletas a sofreír a fuego medio primero por un lado (de tres a cuatro minutos serán suficientes).

14. PASO 14

    

    Luego por el otro lado hasta que esté cocido (también unos 3 minutos).

15. PASO 15

    

    Coloque las chuletas terminadas en un plato. Si lo desea, puede espolvorear con hierbas picadas.

16. PASO 16

    

    Sirve calientes estas deliciosas y tiernas chuletas de cerdo. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

29.11.2023

4.6

Normalmente remojo las chuletas de carne en leche.

Evga

29.11.2023

4.8

Me encantan las chuletas, prueba mi receta.

Olalya

29.11.2023

4.9

comida deliciosa

♚Larisynshik

29.11.2023

4.9

Las chuletas de esta receta hacen honor a su nombre.

Ira

29.11.2023

4.6

Hice estas chuletas. ¡Muy sabroso y tierno! ¡Gracias por la receta! Aquí tenéis un reportaje fotográfico -->>

natasha

29.11.2023

4.6

Gracias por la receta. Muy sabroso.

Invitado

29.11.2023

4.5

Preparé las chuletas según esta receta, quedaron simplemente deliciosas. Jugoso, suave, increíblemente sabroso. ¡Los recomiendo!