フライパンで柔らかくジューシーなポークチョップ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   フライパンでジューシーで柔らかいポークチョップを揚げる方法は？必要な材料をすべて準備します。これには枝肉のどの部分を使用するのが最適ですか?脂身が多すぎず、筋が入っていないロースが理想的です。

2. ステップ 2

   

   豚肉を流水で洗い、ナプキンで乾かし、厚さ約1センチメートルに切ります。

3. ステップ 3

   

   ロース肉をビニール袋に包み、両面をたたきます。肉をフィルムで覆うことが推奨されるのはなぜですか?これは、叩くときに飛び散ることがなく、この手順の後にキッチンをできるだけ清潔に保つために行われます。

4. ステップ 4

   

   すべての部分で同じことを行います。

5. ステップ 5

   

   小さな容器に塩と砂糖を入れて混ぜます。レシピではアディゲ塩を使用しました。いくつかの乾燥スパイスが含まれており、間違いなく完成した肉の味を向上させます。必要に応じて、お好みのスパイスを加えることもできます。

6. ステップ 6

   

   ロース肉の両面に塩と砂糖を混ぜたものを刷毛で塗ります。

7. ステップ 7

   

   肉を深いボウルまたはボウルに移します。

8. ステップ 8

   

   牛乳を入れます。脂肪分がどの割合であっても牛乳を摂取できますが、それはあまり重要ではありません。

9. ステップ 9

   

   肉を手で軽く潰し、牛乳に1時間ほど浸けておきます。この間、パーツを数回混ぜる必要があります。チョップがミルクを吸収してとても柔らかくなります。

10. ステップ 10

    

    卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、卵を流水とソーダでよく洗います。深めのお皿に注ぎ、フォークでシェイクします。塩とコショウをひとつまみ加えます（私は自分で乾燥肉の調味料を少し加えました）。すべてをもう一度混ぜます。

11. ステップ 11

    

    ロース肉の両面を卵にくぐらせます。

12. ステップ 12

    

    次に小麦粉をまぶします。

13. ステップ 13

    

    フライパンに植物油を入れて熱します。最初にチョップを送って片面を中火で炒めます（3〜4分で十分です）。

14. ステップ 14

    

    次に、完了するまで反対側で作業します（これも約 3 分）。

15. ステップ 15

    

    完成したチョップを皿に置きます。必要に応じて、刻んだハーブを振りかけることができます。

16. ステップ 16

    

    柔らかくて美味しいポークチョップを温かいうちにお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

29.11.2023

4.6

私は通常、ビーフチョップを牛乳に浸します。肉はとても柔らかくてジューシーで、チョップが牛肉であることがすぐにわかります。今回はジューシーで柔らかいポークチョップをフライパンで作りました。牛乳がほとんど残っておらず、コップ半分以下だったので、さらにマヨネーズをチョップに塗りました。レシピ通りにフライパンで揚げて小麦粉で丸めて溶き卵につけて食べました。とても美味しいですが、牛乳だけよりもマヨネーズを使うとより濃厚になります。レシピをありがとう！

エフガ

29.11.2023

4.8

チョップが大好きなので、私のレシピを試してください

オラリヤ

29.11.2023

4.9

おいしい食べ物

♚ラリシンシク

29.11.2023

4.9

このレシピのチョップはその名の通りです。

アイラ

29.11.2023

4.6

これらのチョップを作りました。とても美味しくて柔らかい！レシピをありがとう！フォトレポートはこちら -->>

ナターシャ

29.11.2023

4.6

レシピをありがとう。とてもおいしいです。

ゲスト

29.11.2023

4.5

このレシピに従ってチョップを準備しましたが、とても美味しかったです。ジューシーで柔らかく、素晴らしく美味しい。そちらをお勧めします！