Pilaw w kotle na ogieniu i na kuchence - 15 przepisów kulinarnych krok po kroku
Pilaw w kociołku, klasyczne danie na każdy dzień, którym nakarmisz nie tylko całą rodzinę, ale także gości. Jest dość proste w przygotowaniu
- Uzbecki pilaw z wieprzowiną w kotle na kuchenceTak fantastycznie smacznemu daniu nikt nie odmówi!
- 2 godziny
- 8 Porcje
- 448 Kcal
- 556
- Uzbecki pilaw wołowy w kotleNajsmaczniejsza i aromatyczna, sycąca, krucha, na lunch!
- 2 godziny 25 minuty
- 8 Porcje
- 504 Kcal
- 314
- Pilaw wieprzowy w kotle nad ogniemNajsmaczniejszy i najjaśniejszy, o dymnym aromacie!
- 1 godziny
- 12 Porcje
- 729 Kcal
- 142
- Pilaw z ciecierzycą w kotleObfite, smaczne, kruche, na lunch lub kolację!
- 8 godziny 15 minuty
- 10 Porcje
- 485 Kcal
- 163
- Klasyczny pilaw z wieprzowiną w kotle na kuchencePyszny, aromatyczny, z prostych składników, na obiad!
- 2 godziny
- 15 Porcje
- 321 Kcal
- 221
- Pilaw w kotle nad ogniem jagnięcymOszałamiająco aromatyczny i satysfakcjonujący. Każdy będzie prosić o więcej.
- 1 godziny 30 minuty
- 8 Porcje
- 1484 Kcal
- 120
- Pilaw wołowy w kotle na kuchencePrzygotuj pożywne, smaczne i aromatyczne danie mięsne!
- 1 godziny 20 minuty
- 8 Porcje
- 608 Kcal
- 171
- Pilaw wołowy w kotle nad ogniemCo może być smaczniejszego niż drugie ugotowane na ogniu?
- 1 godziny 30 minuty
- 15 Porcje
- 452 Kcal
- 66
- Uzbecki klasyczny pilaw z jagnięciną w kotleSpróbuj pilawu jagnięcego w kociołku – prawdziwego i smacznego!
- 1 godziny
- 8 Porcje
- 190 Kcal
- 213
- Pilaw z kaczki w kotle na kuchencePyszna, aromatyczna wersja pilawu z kaczki. Wypróbuj - spodoba ci się!
- 1 godziny 15 minuty
- 10 Porcje
- 1017 Kcal
- 84
- Pilaw z kurczaka na kuchence w kotleNajsmaczniejsze, bogate, apetyczne - szybkie i łatwe!
- 1 godziny 40 minuty
- 8 Porcje
- 219 Kcal
- 153
- Pilaw w afgańskim kotle na kuchenceNiesamowicie smaczne, aromatyczne, po prostu rewelacyjne!
- 50 minuty
- 6 Porcje
- 559 Kcal
- 37
- Pilaw z sercami kurczaka w kotleOryginalne, aromatyczne, smaczne, dla całej rodziny
- 1 godziny 30 minuty
- 6 Porcje
- 461 Kcal
- 54
- Pilaw Fergana z Uzbekistanu w kotleNiezrównany smak i aromat. Dla prawdziwych koneserów!
- 2 godziny
- 6 Porcje
- 743 Kcal
- 99
- Pilaw tadżycki w kotlePachnące, kruche, bardzo smaczne, na obiad!
- 2 godziny
- 12 Porcje
- 262 Kcal
- 128
Pilaw w kotle na ogieniu i na kuchence
Jedna z najsłynniejszych orientalnych potraw na świecie, pilaw, przygotowywana jest w klasyczny sposób wyłącznie w kotle. Oznacza to, że w metalowym pojemniku o grubych ściankach i zaokrąglonym dnie. Istnieje wiele przepisów na pilaw w kotle, które różnią się między sobą składem produktów, czasem gotowania i ogólnymi szczegółami całego procesu. Tradycyjnie pilaw gotuje się w kotle zawieszonym nad ogniem. A to się dzieje na podwórku.
Jednak większość z nas mieszka dziś w mieszkaniach, a ostatni raz rozpalaliśmy ognisko w najlepszym razie gdzieś na obozie letnim. Okazuje się jednak, że nie da się zrobić pysznego pilawu bez cech doświadczonego turysty? Ale nie! Niezwykle delikatny i aromatyczny pilaw doskonale przygotowuje się na zwykłym piecu. Najważniejsze jest, aby mieć dobry kocioł w swoim arsenale.
Zazwyczaj przygotowanie pilawu rozpoczyna się od usmażenia cebuli i warzyw na gorącym oleju lub tłuszczu. Do którego następnie dodaje się mięso pokrojone na kawałki. Znów – w wersji autentycznej powinna to być jagnięcina. Ale nasze gospodynie domowe od dawna z powodzeniem gotują niesamowite pilawy z kurczakiem, wieprzowiną, wołowiną, indykiem, grzybami, warzywami i suszonymi owocami.
Ryż, umyty w kilku wodach, umieszcza się w naczyniu jako ostatni, tuż nad mięsem. I zalej wodą tak, aby zakryła ryż o jeden lub dwa palce wyżej. Dla smaku możesz wrzucić do ryżu całą główkę nieobranego czosnku i po ugotowaniu po prostu wyrzucić. Musisz ugotować pilaw, zamykając pokrywkę i robiąc otwory w ryżu na dno. Para unosząca się z dołu przyspieszy gotowanie ryżu.
Po wyłączeniu ognia pod kociołkiem pilaw należy pozostawić w nim na co najmniej pół godziny. Dobrze byłoby przykryć wierzch naczyń czymś ciepłym. Dzięki temu danie będzie miało szansę dobrze usiąść i wsiąknąć w smaki. Pilaw w końcu stanie się kruchy i smaczny.
Uważa się, że najlepszym ryżem do pilawu jest ryż długi, taki jak basmati lub jaśminowy. Ale jeśli przygotowujesz słodki pilaw, możesz użyć okrągłego pilawu.