Porridge di grano talkan

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Ingredienti

2. PASSO 2

   

   Macinare la farina di frumento in un macinacaffè.

3. PASSO 3

   

   Sciacquare l'uvetta.

4. PASSO 4

   

   Fai bollire il latte.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere tutti gli ingredienti: burro fresco, uvetta lavata, zucchero, miele fresco, un po 'di sale e attendere che si raffreddi un po'.

6. PASSO 6

   

   Mescolare la farina con il latte e posizionarla in qualsiasi forma.

7. PASSO 7

   

   Una volta raffreddato potete tagliare e mangiare.

8. PASSO 8

   

   Cibo meraviglioso!

Commenti sulla ricetta

Diana

29.10.2023

4.5

Daria, grazie per la nuova ricetta! Questo talkan di grano è piaciuto moltissimo a tutti!

Daria ☼

29.10.2023

4.8

Sono molto contenta che la ricetta ti sia piaciuta! grazie mille, puoi provare a cucinarlo così

Kazakistan

29.10.2023

4.5

la parola "talkan" - tradotta dal kazako significa più o meno "distrutto", cioè schiacciato. Il grano viene schiacciato e si ottiene proprio questo prodotto talkan. Ma il piatto descritto come halva in questa ricetta nella cucina nazionale kazaka si chiama zhent (o dzhent). Molti descrivono che i nomadi prima germogliarono il grano e poi ne ricavarono il talkan. Questo è fondamentalmente sbagliato. Un classico esempio di produzione del talkan dal grano è la frittura preliminare del grano sbucciato e lavato (come i semi di girasole) su una teglia, seguita dalla frantumazione in un mortaio o in un mulino a mano. Nella cucina nazionale kazaka si usa il talkan di miglio, la procedura è simile alla produzione del talkan di grano.