Bouillie de talkan de blé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Ingrédients

2. ÉTAPE 2

   

   Moudre la farine de blé dans un moulin à café.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincez les raisins secs.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir le lait.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez-y tous les ingrédients : beurre frais, raisins secs lavés, sucre, miel frais, un peu de sel et attendez qu'il refroidisse un peu.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez la farine avec le lait et placez-la sous n'importe quelle forme.

7. ÉTAPE 7

   

   Une fois refroidi, vous pouvez le couper et le manger.

8. ÉTAPE 8

   

   Nourriture merveilleuse!

Commentaires sur la recette

Diane

29.10.2023

4.5

Daria, merci pour la nouvelle recette ! Tout le monde a beaucoup aimé ce talkan de blé !

Daria ☼

29.10.2023

4.8

Je suis très contente que la recette vous ait plu ! un grand merci, tu peux essayer de le cuisiner comme ça

Kazakh

29.10.2023

4.5

le mot « talkan » - traduit du kazakh signifie grossièrement « détruit », c'est-à-dire écrasé. Le blé est broyé et ce même produit talkan est obtenu. Mais le plat décrit comme halva dans cette recette de la cuisine nationale kazakhe s'appelle zhent (ou dzhent). Beaucoup décrivent que les nomades ont d’abord fait germer du blé, puis en ont obtenu du talkan. C’est fondamentalement faux. Un exemple classique de production de talkan à partir de blé est la friture préalable de blé pelé et lavé (comme les graines de tournesol) sur une plaque à pâtisserie, suivie d'un broyage dans un mortier ou un moulin à main. Dans la cuisine nationale kazakhe, on trouve le talkan du mil, le procédé est similaire à la production du talkan du blé.