Weizen-Talkan-Brei

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Weizenmehl in einer Kaffeemühle mahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Rosinen abspülen.

4. SCHRITT 4

   

   Kochen Sie die Milch.

5. SCHRITT 5

   

   Alle Zutaten dazugeben: frische Butter, gewaschene Rosinen, Zucker, frischer Honig, etwas Salz und warten, bis es etwas abgekühlt ist.

6. SCHRITT 6

   

   Mehl mit Milch vermischen und in eine beliebige Form geben.

7. SCHRITT 7

   

   Sobald es abgekühlt ist, können Sie es schneiden und essen.

8. SCHRITT 8

   

   Wunderbares Essen!

Kommentare zum Rezept

Diana

29.10.2023

4.5

Daria, danke für das neue Rezept! Dieser Weizentalkan hat allen sehr gut gefallen!

Daria ☼

29.10.2023

4.8

Ich freue mich sehr, dass dir das Rezept gefallen hat! Vielen Dank, Sie können versuchen, es so zuzubereiten

Kasachisch

29.10.2023

4.5

Das aus dem Kasachischen übersetzte Wort „Talkan“ bedeutet in etwa „zerstört“, also zerquetscht. Der Weizen wird zerkleinert und so entsteht Talkan. Aber das in diesem Rezept als Halva beschriebene Gericht in der kasachischen Nationalküche heißt Zhent (oder Dzhent). Viele beschreiben, dass Nomaden zuerst Weizen keimten und daraus dann Talkan gewannen. Das ist grundsätzlich falsch. Ein klassisches Beispiel für die Herstellung von Talkan aus Weizen ist das Vorbraten von geschältem und gewaschenem Weizen (z. B. Sonnenblumenkernen) auf einem Backblech und das anschließende Zerkleinern in einem Mörser oder einer Handmühle. In der kasachischen Nationalküche gibt es Talkan aus Hirse, das Verfahren ähnelt der Herstellung von Weizentalkan.