Gachas de trigo talkan

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Ingredientes

2. PASO 2

   

   Muele la harina de trigo en un molinillo de café.

3. PASO 3

   

   Enjuague las pasas.

4. PASO 4

   

   Hervir la leche.

5. PASO 5

   

   Agrega todos los ingredientes: mantequilla fresca, pasas lavadas, azúcar, miel fresca, un poco de sal y espera hasta que se enfríe un poco.

6. PASO 6

   

   Mezclar la harina con la leche y colocar en cualquier forma.

7. PASO 7

   

   Una vez enfriado, puedes cortarlo y comerlo.

8. PASO 8

   

   ¡Comida maravillosa!

Comentarios sobre la receta.

Diana

29.10.2023

4.5

Daria, ¡gracias por la nueva receta! ¡A todos les gustó mucho este talkan de trigo!

Daria ☼

29.10.2023

4.8

¡Me alegro mucho que te haya gustado la receta! Muchas gracias, puedes intentar cocinarlo así.

kazajo

29.10.2023

4.5

la palabra "talkan" - traducida del kazajo significa aproximadamente "destruido", es decir, aplastado. Se tritura el trigo y se obtiene este mismo producto, el talkan. Pero el plato descrito como halva en esta receta de la cocina nacional kazaja se llama zhent (o dzhent). Muchos describen que los nómadas primero cultivaron trigo y luego obtuvieron talkan de él. Esto es fundamentalmente incorrecto. Un ejemplo clásico de producción de talkan a partir de trigo es la fritura preliminar de trigo pelado y lavado (como las semillas de girasol) en una bandeja para hornear, seguido de su trituración en un mortero o molino manual. En la cocina nacional kazaja se utiliza el talkan de mijo, cuyo procedimiento es similar al de la producción del talkan de trigo.