Gachas de trigo en una olla de cocción lenta. - 12 recetas de cocina

Todo lo que tienes que hacer es cocinar gachas en tu olla de cocción lenta favorita una vez y parece que te das cuenta: ¡bah! ¡Sí, esta técnica fue inventada solo para estos fines! Por supuesto, en la caricatura puedes freír/cocer al vapor/hervir/guisar/hornear lo que tu corazón desee, pero las gachas que contiene resultan simplemente deliciosas. De esos que difícilmente se pueden cocinar en una cacerola al fuego (o incluso en una olla en el horno).

El trigo, a diferencia del mijo, con el que se suele confundir, es un grano moderadamente duro que debe cocinarse durante bastante tiempo. Esto es si no ha elegido algún tipo de corte, sino cereales integrales. Quizás esta sea también la razón por la que hay menos recetas de gachas de trigo en una olla de cocción lenta que de las gachas de mijo mencionadas anteriormente. Por cierto, desde la antigüedad en Rusia se cocina trigo y se sirve en varias ocasiones. Por ejemplo, en un funeral o en una boda. Los platos podían tener diferentes nombres de una región a otra, pero siempre tenían un significado ritual.

Para los funerales, la papilla se hacía con frutos secos, su receta se ha conservado hasta nosotros con el nombre de kutya. Somos nosotros, gente moderna, apresurada y perezosa, quienes nos hemos adaptado a cocinarlo con arroz. En su forma actual, su base es el trigo. Lo pusieron a cocinar con anticipación, lo cocinaron a fuego lento durante mucho tiempo en un horno ruso que, por cierto, funcionaba como una multicocina moderna. Y lo sirvieron bien caliente.

Entre los pobres, eran especialmente veneradas las gachas de espelta, una de las variedades de trigo que crecían solas en la naturaleza. Hay tantas cosas buenas en este cereal de trigo, incluida la fibra. Y su estructura rugosa puede actuar como un cepillo para los intestinos. Alguien incluso hoy se acordó de aquel viejo y olvidado y empezó a cocinar gachas de espelta. Se considera el más saludable entre todos los productos de trigo.