Owsianka pszenna w powolnej kuchence - 12 przepisów kulinarnych krok po kroku

Wystarczy, że raz ugotujesz owsiankę w swoim ulubionym powolnym naczyniu i już do ciebie dociera: ba! Tak, ta technika została wynaleziona właśnie do tych celów! Oczywiście w kreskówce można smażyć/na parze/ugotować/dusić/upiec, co tylko dusza zapragnie, ale kaszki w niej okazują się po prostu pyszne. Taki, którego prawie nie da się ugotować w rondlu na kuchence (a nawet w garnku w piekarniku).

Pszenica w przeciwieństwie do prosa, z którym jest często mylona, ​​jest ziarnem średnio twardym, które wymaga dość długiego gotowania. Dzieje się tak, jeśli wybrałeś nie jakiś rodzaj kawałka, ale całe ziarna. Być może dlatego też przepisów na kaszę pszenną w powolnym naczyniu jest mniej niż na wspomnianą wyżej kaszę jaglaną. Swoją drogą, od czasów starożytnych na Rusi gotowano pszenicę i podawano ją przy różnych okazjach. Na przykład na pogrzebie lub weselu. Potrawy mogły mieć różne nazwy w zależności od regionu, ale zawsze miały znaczenie rytualne.

Na pogrzeby przygotowywano owsiankę z suszonych owoców, jej przepis został nam zachowany pod nazwą kutya. To my, współcześni ludzie, pośpiech i leniwi, przystosowaliśmy się do gotowania go z ryżu. W obecnej formie jego podstawą jest pszenica. Zaczęli go gotować z wyprzedzeniem, długo gotowali na wolnym ogniu w rosyjskim piekarniku, który, nawiasem mówiąc, działał jak nowoczesna kuchenka wielofunkcyjna. I podali to na gorąco.

Wśród biednych szczególnie czczono owsiankę na orkiszu, jednej z odmian pszenicy, która rosła samoistnie w przyrodzie. W tych płatkach pszennych jest tak wiele dobrych rzeczy, w tym błonnik. A jego szorstka struktura może działać jak szczoteczka do jelit. Ktoś nawet dzisiaj przypomniał sobie dawno zapomnianą starość i zaczął gotować owsiankę orkiszową. Uważany jest za najzdrowszy spośród wszystkich produktów pszennych.