Каша из пшеничного талкана

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты

2. ШАГ 2

   

   Перемолоть пшеничную муку в кофемолке.

3. ШАГ 3

   

   Промыть изюм.

4. ШАГ 4

   

   Вскипятить молоко.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в него все продукты: свежее сливочное масло, промытый изюм, сахар, свежий мед, немного соли и подождите, когда оно немного остынет.

6. ШАГ 6

   

   Смешайте муку с молоком и уложите в любую форму.

7. ШАГ 7

   

   После охлаждения можно отрезать и есть.

8. ШАГ 8

   

   Замечательная еда!

Комментарии к рецепту

Диана

29.10.2023

4.5

Дарья, спасибо за новый рецепт! этот пшеничный талкан очень всем моим понравился!

Дарья ☼

29.10.2023

4.8

очень рада, что понравился рецептик! большие пасибочкиможете попробовать приготовит и вот так

казах

29.10.2023

4.5

слово "талкан"- в переводе с казахского означает примерно "порушенный", то есть дробленка. Пшеницу дробят и получается этот самый продукт талкан. А вот блюдо описываемое как халва в этом рецепте в казахской национальной кухне называется жентом (или джентом). Многие описываюс, что кочевники сначала проращивали пшеницу, потом получали из этого талкан. Это в корне неверно. Классический пример получения талкана из пшеницы- это предварительная прожарка на противне очищенной и отмытой пшеницы (как семечки подсолнечные)с последущим дроблением в ступе или ручной мельнице. Есть в казахской национальной кухне талкан их проса, процедура аналогична изготовлению пшеничного талкана.