Patate in umido con carne in panna acida

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come stufare patate e carne in panna acida? Prepara il tuo cibo. Per questa ricetta è adatta qualsiasi carne: maiale, manzo, agnello, pollame. Il piatto avrà un sapore più gustoso con le varietà più grasse, ma sarà anche più ricco di calorie, tienilo a mente. Prendi panna acida naturale e di alta qualità, 25% di grassi. Lavare e asciugare le verdure.

2. PASSO 2

   

   Lavate la carne e assicuratevi di asciugarla con un tovagliolo di carta, altrimenti l'umidità in eccesso ne impedirà la frittura. Tagliare la carne a pezzi di media grandezza. Cucinerò la pancetta di maiale.

3. PASSO 3

   

   Scaldare un filo d'olio in una padella o in una casseruola a pareti spesse; un calderone funziona bene per lo stufato.

4. PASSO 4

   

   Metti la carne preparata nella padella e friggila leggermente, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare e tagliare a dadini la cipolla.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la cipolla preparata alla carne nella padella e friggerla leggermente fino a renderla traslucida.

8. PASSO 8

   

   Aggiungi le carote grattugiate agli ingredienti fritti e continua a friggere. Meno attivo è il processo di frittura, più tenero e sano risulterà il vostro piatto. È meglio cuocere leggermente il cibo; la carne sarà satura degli aromi delle verdure.

9. PASSO 9

   

   Preparare il ripieno: mescolare la panna acida con l'acqua (preferibilmente bollita e tiepida). Salare e aggiungere condimenti a piacere.

10. PASSO 10

    

    Versare questa salsa sulla carne fritta con le verdure e portare a ebollizione.

11. PASSO 11

    

    Sbucciare e tagliare le patate a fette grandi.

12. PASSO 12

    

    Aggiungete le patate nella padella, coprite con un coperchio e fate cuocere il tutto a fuoco lento per 40 minuti. Determina la prontezza del piatto dalle patate. Dovrebbe rompersi facilmente se premuto con un cucchiaio. Aumentare il tempo di cottura se necessario.

13. PASSO 13

    

    Alla fine aggiungere l'alloro e aggiustare di sale. Le patate con carne in panna acida sono pronte. Servitelo in tavola, disposto su piatti e cosparso di erbe aromatiche. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Katyusha-cheesecake

12.09.2023

4.8

Se non ti dispiace il concentrato di pomodoro, prova questa ricetta per patate e carne in umido. Gustoso.

tatyanochka2022

12.09.2023

4.7

Il pranzo di oggi è stato delizioso! Patate succose in salsa dolce e cremosa, carne morbida e tenera. Meraviglioso! L'ho preparato con pancetta di maiale, patate, carote, cipolle e spezie. Ho usato la panna acida con il 15% di grassi, che non aveva affatto un sapore acido. L’ho cucinato in un calderone su consiglio dell’autore. Friggere il petto fino a doratura. Poi ho aggiunto le cipolle tritate e poco dopo le carote grattugiate. Ho versato la panna acida diluita in acqua. Aggiunte patate, sale e spezie. Ho fatto bollire patate in umido e carne in panna acida per circa un'ora. Un po' di più rispetto alla ricetta. Volevo che il ripieno di panna acida diventasse più denso. Alla fine ho aggiunto una foglia di alloro al calderone. Prendo la ricetta per me! Ci è piaciuto moltissimo! Molte grazie all'autore