Ziemniaki duszone z mięsem w śmietanie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak dusić ziemniaki i mięso w śmietanie? Przygotuj jedzenie. Do tego przepisu nadaje się każde mięso - wieprzowina, wołowina, jagnięcina, drób. Danie będzie smaczniejsze w przypadku bardziej tłustych odmian, ale będzie też bardziej kaloryczne, należy o tym pamiętać. Weź naturalną i wysokiej jakości śmietanę o zawartości tłuszczu 25%. Umyj i osusz warzywa.

2. KROK 2

   

   Mięso umyj i pamiętaj o osuszeniu ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci uniemożliwi jego smażenie. Mięso pokroić na średniej wielkości kawałki. Ugotuję boczek wieprzowy.

3. KROK 3

   

   Na patelni lub w grubym rondlu rozgrzej odrobinę oleju

4. KROK 4

   

   Przygotowane mięso wrzucamy na patelnię i lekko smażymy, od czasu do czasu mieszając, aż uzyska złoty kolor.

5. KROK 5

   

   Obierz i pokrój cebulę w kostkę.

6. KROK 6

   

   Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce.

7. KROK 7

   

   Do mięsa na patelni dodaj przygotowaną cebulę i lekko smaż, aż będzie przezroczysta.

8. KROK 8

   

   Do smażonych składników dodać startą marchewkę i kontynuować smażenie. Im mniej aktywny jest proces smażenia, tym delikatniejsze i zdrowsze będzie danie. Lepiej jest lekko podgotować potrawę

9. KROK 9

   

   Przygotuj nadzienie: śmietanę wymieszaj z wodą (najlepiej przegotowaną i ciepłą). Sól i dodaj przyprawy do smaku.

10. KROK 10

    

    Sosem polej mięso smażone z warzywami i zagotuj.

11. KROK 11

    

    Obierz i pokrój ziemniaki w duże plasterki.

12. KROK 12

    

    Na patelnię wrzucamy ziemniaki, przykrywamy pokrywką i gotujemy wszystko na małym ogniu przez 40 minut. Określ gotowość dania za pomocą ziemniaków. Powinno łatwo pękać pod wpływem nacisku łyżką. W razie potrzeby wydłuż czas gotowania.

13. KROK 13

    

    Na koniec dodaj liść laurowy i posmakuj soli. Ziemniaki z mięsem w śmietanie są gotowe. Podawać na stół, ułożone na talerzach i posypane ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sernik Katiusza

12.09.2023

4.8

Jeśli nie masz nic przeciwko koncentratowi pomidorowemu, wypróbuj przepis na duszone ziemniaki i mięso. Smaczny.

tatyanochka2022

12.09.2023

4.7

Dzisiejszy lunch był pyszny! Soczyste ziemniaki w słodko-kremowym sosie, miękkie, delikatne mięso. Wspaniały! Zrobiłam z boczkiem wieprzowym, ziemniakami, marchewką, cebulą i przyprawami. Użyłam kwaśnej śmietany o zawartości tłuszczu 15%, która w ogóle nie była kwaśna. Ugotowałam ją w kociołku za radą autora. Smażyć mostek na złoty kolor. Następnie dodałam posiekaną cebulę, a nieco później startą marchewkę. Zalałam śmietaną rozcieńczoną wodą. Dodano ziemniaki, sól i przyprawy. Dusiłam duszone ziemniaki i mięso w śmietanie przez około godzinę. Trochę więcej niż w przepisie. Chciałem, żeby nadzienie ze śmietany było gęstsze. Na koniec do kociołka dodałam liść laurowy. Przepis biorę dla siebie! Bardzo go polubiliśmy! Wielkie dzięki dla autora