Ragoût de pommes de terre avec de la viande à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire mijoter des pommes de terre et de la viande dans de la crème sure ? Préparez votre nourriture. N'importe quelle viande convient à cette recette : porc, bœuf, agneau, volaille. Le plat aura un goût plus savoureux avec des variétés plus grasses, mais il sera également plus calorique, gardez cela à l'esprit. Prenez de la crème sure naturelle et de haute qualité, à 25 % de matière grasse. Lavez et séchez les légumes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande et assurez-vous de la sécher avec une serviette en papier, sinon un excès d'humidité l'empêchera de frire. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne. Je vais cuisiner de la poitrine de porc.

3. ÉTAPE 3

   

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou une casserole à parois épaisses ; un chaudron fonctionne bien pour mijoter.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez la viande préparée dans la poêle et faites-la revenir légèrement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez et coupez l'oignon en dés.

6. ÉTAPE 6

   

   Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter l'oignon préparé à la viande dans la poêle et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'il soit translucide.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez les carottes râpées aux ingrédients frits et poursuivez la friture. Moins le processus de friture est actif, plus votre plat sera tendre et sain. Il est préférable de laisser mijoter légèrement les aliments ; la viande sera saturée des arômes des légumes.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez la garniture : mélangez la crème sure avec de l'eau (de préférence bouillie et tiède). Salez et ajoutez les assaisonnements au goût.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez cette sauce sur la viande frite avec les légumes et portez à ébullition.

11. ÉTAPE 11

    

    Épluchez et coupez les pommes de terre en grosses tranches.

12. ÉTAPE 12

    

    Ajoutez les pommes de terre dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter le tout à feu doux pendant 40 minutes. Déterminez l'état de préparation du plat par les pommes de terre. Il devrait se casser facilement lorsqu'on le presse avec une cuillère. Augmentez le temps de cuisson si nécessaire.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajoutez la feuille de laurier à la fin et goûtez le sel. Les pommes de terre avec de la viande à la crème sure sont prêtes. Servez-le à table, disposé sur des assiettes et saupoudré d'herbes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Katyusha-cheesecake

12.09.2023

4.8

Si la pâte de tomate ne vous dérange pas, essayez cette recette de compote de pommes de terre et de viande. Savoureux.

tatyanotchka2022

12.09.2023

4.7

Le déjeuner d'aujourd'hui était délicieux ! Pommes de terre juteuses dans une sauce crémeuse et sucrée, viande tendre et moelleuse. Merveilleux! Je l'ai fait avec de la poitrine de porc, des pommes de terre, des carottes, des oignons et des épices. J’ai utilisé de la crème sure à 15 % de matières grasses, qui n’avait pas du tout un goût aigre. Je l’ai cuisiné au chaudron sur les conseils de l’auteur. Faire frire la poitrine jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite j'ai ajouté des oignons hachés, et un peu plus tard des carottes râpées. J'ai versé de la crème sure diluée dans de l'eau. Pommes de terre ajoutées, sel et épices. J'ai fait mijoter des pommes de terre cuites et de la viande dans de la crème sure pendant environ une heure. Un peu plus que dans la recette. Je voulais que la garniture à la crème sure devienne plus épaisse. A la fin, j'ai ajouté une feuille de laurier dans le chaudron. Je prends la recette pour moi ! Nous l'aimions beaucoup ! Un grand merci à l'auteur