Тушеная картошка с мясом в сметане

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как потушить картошку с мясом в сметане? Подготовьте продукты. Мясо для этого рецепта подойдет любое — свинина, говядина, баранина, птица. Вкуснее блюдо получится с более жирными сортами, но оно будет и более калорийным, учитывайте это. Сметану возьмите натуральную и качественную, жирностью 25%. Овощи помойте и обсушите.

2. ШАГ 2

   

   Вымойте мясо и обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться. Нарежьте мясо на куски среднего размера. Я буду готовить свиную грудинку.

3. ШАГ 3

   

   Разогрейте немного масла в сковороде или толстостенной кастрюле, хорошо подойдет казан для тушения.

4. ШАГ 4

   

   Выложите в кастрюлю подготовленное мясо и слегка обжарьте его, помешивая, до золотистой корочки.

5. ШАГ 5

   

   Очистите и нарежьте кубиком репчатый лук.

6. ШАГ 6

   

   Очищенную морковь натрите на крупной терке.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в сковороду к мясу подготовленный лук, слегка обжарьте до его прозрачности.

8. ШАГ 8

   

   Выложите к обжаренным компонентам тертую морковь и продолжите обжарку. Чем менее активным будет процесс жарки, тем нежнее и полезнее получится ваше блюдо в результате. Лучше слегка томить продукты, мясо при этом насытится ароматами овощей.

9. ШАГ 9

   

   Подготовьте заливку: смешайте сметану с водой (лучше кипяченой и теплой). Посолите, добавьте приправы по вкусу.

10. ШАГ 10

    

    Залейте этим соусом обжаренное с овощами мясо, доведите до кипения.

11. ШАГ 11

    

    Очиситите и нарежьте крупными дольками картофель.

12. ШАГ 12

    

    Добавьте в кастрюлю картофель, накройте крышкой и тушите все при медленном кипении минут 40. Готовность блюда определите по картошке. Она должна легко разламываться при надавливании ложкой. При необходимости время готовки увеличьте.

13. ШАГ 13

    

    Добавьте в конце лавровый лист, попробуйте на соль. Картошка с мясом в сметане готова. Подавайте ее к столу разложив по тарелкам и посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

катюшка-ватрушка

12.09.2023

4.8

Если вы не против томатной пасты, попробуйте вариант тушеной картошки с мясом по этому рецепту. Вкусно.

tatyanochka2022

12.09.2023

4.7

Обед сегодня был очень вкусный! Сочная картошечка в сладко-сливочной подливке, мягкое нежное мясо. Замечательно!Готовила из свиной грудинки, картофеля, моркови, лука, специй. Сметану взяла 15% жирности, на вкус совсем не кислую. Готовила по совету автора в казане. Грудинку обжарила до золотистого цвета. Затем добавила нарезанный лук, чуть позже натертую морковь. Залила разведенной в воде сметаной. Добавила картошку, соль и специи. Томила тушеную картошку с мясом в сметане около часа. Немного больше, чем в рецепте. Хотела, чтобы сметанная заливка стала погуще. В конце добавила в казан лавровый лист.Беру рецепт себе на вооружение! Очень он нам понравился! Огромное спасибо автору