Мясо, дичь - 6 кулинарные рецепты
- Картошка с мясом в сметане в духовкеВкусно, легко, из обычных продуктов, на ужин!
- 1 ч 20 мин
- 2 Порции
- 586 Ккал
- 35
- Эксклюзивный оливье на праздничный стол салатПотрясающий салат-закуска на новогоднем столе!
- 11 мин
- 8 Порции
- 166 Ккал
- 52
- Бешбармак из мясаЭтот вариант бешбармака нравится не только взрослым, но и детям!
- 2 ч 43 мин
- 6 Порции
- 330 Ккал
- 14
- Тушеное мясо с овощами в мультиваркеСамое простое, вкусное и быстрое блюдо для сытного ужина!
- 2 ч 20 мин
- 6 Порции
- 269 Ккал
- 77
- Тушеная картошка с мясом в сметанеИз доступных продуктов, но очень аппетитная! На каждый день.
- 1 ч
- 3 Порции
- 382 Ккал
- 45
- Вяленая цесаркаОчень необычно, настоящий деликатес, вкусно!
- 33 день
- 8 Порции
- 126 Ккал
- 4
Мясо, дичь
Если, глядя на тушку птицы, никак нельзя определиться, что перед вами – курица, утка, гусь или индейка, тогда это точно дичь!Вообще объемным словом «дичь» называют не только птиц, добытых посредством охоты, но также и млекопитающих животных. Иначе говоря, и перепела – это дичь, и медведь – это тоже дичь. В связи с этим и приготовление дичи будет целиком зависеть оттого, каким мясом мы в данный момент располагаем. Если перед нами птица дичь, обращаться с нею должно примерно так же, как мы поступаем с мясом курицы или индейки.Вообще же, блюда из дичи нельзя назвать слишком уж распространенными – именно в домашних условиях. Как правило, блюда из дичи подаются в ресторанах и тематических кафе. Но коль скоро кому-то из домашних хозяек повезло выйти замуж за охотника, тогда блюда из дичи на обеденном столе будут появляться чаще обычного. А вот как быть тем, кто от охоты далек, и тем, у кого цены на дичь в магазинах вызывают искренний шок? Здесь все просто: любую дичь можно заменить на более доступный ее аналог.Например, есть блюдо из дичи с использованием перепелов. Перепела легко заменяются на цыплят курицы. Если в поваренной книге есть рецепт блюда из дичи с упоминанием фазана, его можно заменить обычной уткой. И так далее. Вкус блюда из дичи (якобы), конечно, станет другим, но свою изысканность он не потеряет.Кроме того, домашняя птица имеет одно, довольно существенное преимущество перед любой дичью: ее мясо более нежное. Любая дичь, какая бы молодая и свежая она ни была, перед готовкой должна быть замочена в маринаде. Причем, не на час, не на два часа, а на день, другой и третий. Лишь в этом случае дичь станет пригодной для еды. Еще один важный момент: мясо самок дичи вкуснее, чем мясо самцов. Впрочем, это касается всего животного мира в целом.