Cavolo cinese marinato

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

   Come marinare il cavolo cinese? Molto semplice! I principali prodotti di cui avremo bisogno per preparare il cavolo cinese in salamoia. Lavare il cavolo, il peperone, il pomodoro e le erbe aromatiche. Sbucciare l'aglio.

2. PASSO 2

   

   Tagliare il cavolo cinese a pezzi abbastanza grandi. Puoi tagliare il cavolo trasversalmente in cerchi spessi, oppure tagliare i cerchi in altre due parti.

3. PASSO 3

   

   Tagliare i peperoni a metà, eliminare i semi. Tagliare ciascuna metà in semianelli sottili. Se possibile, puoi usare peperoni di diversi colori nell'insalata, quindi il cavolo finito nell'insalatiera apparirà luminoso e festoso.

4. PASSO 4

   

   Passare l'aglio attraverso uno spremiaglio o grattugiarlo su una grattugia fine.

5. PASSO 5

   

   Tritare le verdure non molto finemente. La ricetta utilizzava un mazzetto di coriandolo e un mazzetto di prezzemolo. Puoi prenderne uno dei due secondo i tuoi gusti.

6. PASSO 6

   

   Mettete il cavolo cinese tritato e il pepe in un contenitore capiente (in questo caso è stata utilizzata una pentola capiente), aggiungete anche l'aglio e le erbe aromatiche. Tagliare il pomodoro in due parti e grattugiare ciascuna metà su una grattugia grossa. Buttare via la buccia di pomodoro rimanente; non sarà più necessario.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere sale e zucchero, peperoncino macinato a tutti gli ingredienti (al posto del pepe si può usare la salsa Tabasco). Versare l'aceto e l'olio vegetale. La ricetta utilizzava aceto alle erbe 5%. Mescolare bene il tutto con le mani ben lavate (se ci sono ferite sulle mani è meglio usare guanti di gomma usa e getta). Devi mescolare l'insalata, come se stringessi leggermente il cavolo tra le mani.

8. PASSO 8

   

   Metti l'insalata ben stretta in un barattolo pulito fino in cima, chiudi il coperchio e mettila in frigorifero a marinare per almeno un'ora. Se lasci il cavolo tutta la notte, il giorno dopo avrai l'antipasto di insalata perfetto!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

18.09.2023

4.5

Non ho ancora messo in salamoia il cavolo cinese; L'ho sempre usato fresco per le insalate. Ma ora c'è molto cavolo bianco e mio marito ha portato a casa il cavolo cinese. Sul sito ho trovato una ricetta per il cavolo cinese sottaceto, a seguito della quale ho preparato una nuova interessante insalata. È vero, l'ho preparato in anticipo, l'abbiamo provato il giorno dopo. Per l'insalata ho utilizzato dei peperoni surgelati. Sono ottimi per il decapaggio. L'aglio giovane e vigoroso veniva tagliato a pezzi lunghi in modo che potesse essere sentito chiaramente. Ho preso il prezzemolo dalle verdure. Ma mi sono dimenticato del pomodoro, ma l'insalata si è rivelata comunque molto gustosa. Ho mescolato le verdure con la marinata e ho messo il tutto in un barattolo da un litro. Il giorno dopo, il contenuto del barattolo si era ridotto alla metà. Ma tutte le verdure erano perfettamente inzuppate nella deliziosa marinata agrodolce. Inoltre, l'aglio aggiunge una spezia appetitosa!) Il cavolo cinese in salamoia si è rivelato eccellente. Grazie per la ricetta!