Insalata tiepida con melanzane, pomodori e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare un'insalata tiepida con melanzane, pomodori e formaggio? Per prima cosa preparate un condimento per l'insalata agrodolce.

2. PASSO 2

   

   In una ciotola, unire l'olio d'oliva, il succo di limone, lo zucchero e il pepe nero macinato. Sbattere il tutto con una frusta o una forchetta fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto.

3. PASSO 3

   

   Per preparare l'insalata, prepara gli ingredienti necessari. Prendi melanzane grandi e pomodori forti ma maturi. Puoi sostituire la ricotta con crema di formaggio fuso, mozzarella italiana, feta greca o formaggio bulgaro.

4. PASSO 4

   

   Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a metà o in quarti a seconda del diametro della verdura.

5. PASSO 5

   

   Mettete le melanzane in una ciotola, salate, coprite con acqua fredda e lasciate riposare per 20 minuti. Questo è necessario per togliere l'amarezza alle melanzane. Quindi scolate l'acqua, mettete le melanzane in un colino e asciugatele.

6. PASSO 6

   

   Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Per questa ricetta potete utilizzare i pomodorini normali oppure sostituirli con pomodorini.

7. PASSO 7

   

   Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente. Puoi usare qualsiasi verdura che ti piace oltre al prezzemolo: aneto, coriandolo, basilico.

8. PASSO 8

   

   Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente con un coltello o passatelo alla pressa.

9. PASSO 9

   

   Arrotolare accuratamente le melanzane nell'amido, assicurandosi che ogni pezzo sia ricoperto di amido su tutti i lati. Puoi sostituire l'amido con la farina.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una casseruola. In piccoli lotti, mettere le melanzane nell'olio bollente e friggerle a fuoco vivace fino a doratura. Mescola periodicamente le melanzane in modo che i pezzi non si attacchino tra loro e friggi in modo uniforme.

11. PASSO 11

    

    Togliere le melanzane croccanti finite con una schiumarola, lasciare scolare il grasso in eccesso nella casseruola e trasferirle su un piatto. Friggere allo stesso modo le successive porzioni di melanzane. È molto importante friggere le melanzane alla fine, dopo aver tagliato il resto delle verdure e preparato il condimento. Perché è consigliabile servire l'insalata tiepida mentre le melanzane sono calde e croccanti. È molto più gustoso e originale.

12. PASSO 12

    

    In una ciotola unire le melanzane ancora calde, i pomodori, l'aglio e le erbe aromatiche tritate. Mescolare tutto con attenzione.

13. PASSO 13

    

    Trasferire l'insalata su un piatto e versarvi sopra i pezzetti di crema di formaggio. Versare il condimento sull'insalata e servire mentre le melanzane sono ancora calde. Questa insalata può essere servita fredda, ma dopo 15 minuti, raffreddandosi, le melanzane inizieranno a perdere la loro croccantezza e a diventare sempre più mollicce. Pertanto, ti consiglio di servire subito l'insalata. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

lenaI

07.11.2023

4.8

Insalata tiepida con melanzane, pomodori e formaggio - incredibilmente gustosa! Mi è piaciuta soprattutto l’idea delle melanzane fritte croccanti. Sopra ho spolverato anche le noci. Questo è semplicemente delizioso! Grazie per la ricetta!

Anet

07.11.2023

4.6

Insalata molto gustosa! Ho sostituito le verdure con le mie preferite, coriandolo e basilico.