절인 배추

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 10 분

1. 단계 1

   

   배추를 절이는 방법? 매우 간단합니다! 절인 배추를 준비하는 데 필요한 주요 제품입니다. 양배추, 피망, 토마토, 허브를 씻으십시오. 마늘 껍질을 벗기세요.

2. 단계 2

   

   배추를 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 양배추를 십자형으로 두꺼운 원으로 자르거나 원을 두 부분으로 더자를 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   피망은 반으로 자르고 씨를 제거해주세요. 각 반을 얇은 반 고리로 자릅니다. 가능하다면 샐러드에 다양한 색상의 고추를 사용할 수 있습니다. 그러면 샐러드 그릇에 담긴 완성 된 양배추가 밝고 축제처럼 보일 것입니다.

4. 단계 4

   

   마늘을 마늘 프레스에 통과시키거나 가는 강판에 갈아줍니다.

5. 단계 5

   

   채소를 아주 잘게 자르지 마십시오. 레시피에는 고수 한 무리와 파슬리 한 무리가 사용되었습니다. 취향에 따라 둘 중 하나를 선택하시면 됩니다.

6. 단계 6

   

   큰 용기에 다진 배추와 고추를 넣고(이 경우에는 큰 냄비를 사용했습니다) 마늘과 허브도 추가합니다. 토마토를 두 부분으로 자르고 각 부분을 굵은 강판에 갈아줍니다. 남은 토마토 껍질을 버리십시오. 더 이상 필요하지 않습니다.

7. 단계 7

   

   모든 재료에 소금, 설탕, 간고추를 추가합니다. (후추 대신 타바스코 소스를 사용해도 됩니다.) 식초와 식물성 기름을 붓습니다. 레시피에는 허브식초 5%를 사용했습니다. 잘 씻은 손으로 모든 것을 잘 섞으십시오 (손에 상처가 있으면 일회용 고무 장갑을 사용하는 것이 좋습니다). 양배추를 손에 가볍게 쥐는 것처럼 샐러드를 섞어야합니다.

8. 단계 8

   

   샐러드를 깨끗한 병에 맨 위까지 단단히 넣고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 넣어 최소 1시간 동안 재워둡니다. 양배추를 밤새 방치하면 다음날 완벽한 샐러드 전채가 완성됩니다!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

18.09.2023

4.5

아직 배추를 절이지 않았어요. 나는 항상 샐러드에 신선하게 사용했습니다. 그런데 지금은 흰 양배추가 많아 남편이 배추를 집에 가지고 왔어요. 웹사이트에서 배추 절임 요리법을 찾았고, 그에 따라 새롭고 흥미로운 샐러드를 준비했습니다. 사실, 미리 만들어서 하루 후에 시도했습니다. 샐러드에는 냉동 피망을 사용했어요. 그들은 산세에 좋습니다. 싱싱한 어린마늘을 큼지막하게 느낄 수 있도록 길게 썰어주었습니다. 나는 채소에서 파슬리를 가져 왔습니다. 그런데 토마토를 잊어버렸는데 샐러드가 그래도 아주 맛있더라고요. 나는 야채를 매리 네이드와 섞고 모든 것을 1 리터 병에 담았습니다. 하루가 지나자 항아리의 내용물은 크기가 절반으로 줄어들었습니다. 하지만 모든 야채는 맛있는 새콤달콤한 매리네이드에 완벽하게 담가졌습니다. 게다가 마늘이 입맛을 돋우네요!) 배추절임이 일품이더군요. 레시피 주셔서 감사합니다!