Kiszona kapusta pekińska

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 10 minuty

1. KROK 1

   

   Jak marynować kapustę pekińską? Bardzo prosta! Główne produkty, które będziemy potrzebować do przygotowania marynowanej kapusty pekińskiej. Umyj kapustę, paprykę, pomidora i zioła. Obierz czosnek.

2. KROK 2

   

   Kapustę pekińską pokroić na dość duże kawałki. Możesz pokroić kapustę w poprzek w grube koła, a następnie pokroić koła na kolejne dwie części.

3. KROK 3

   

   Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona. Każdą połówkę pokroić w cienkie półpierścienie. Jeśli to możliwe, w sałatce możesz użyć papryki w różnych kolorach, a gotowa kapusta w salaterce będzie wyglądać jasno i świątecznie.

4. KROK 4

   

   Przełóż czosnek przez prasę czosnkową lub zetrzyj na drobnej tarce.

5. KROK 5

   

   Posiekaj warzywa niezbyt drobno. W przepisie wykorzystano pęczek kolendry i pęczek pietruszki. Możesz wziąć jeden z dwóch według własnego gustu.

6. KROK 6

   

   Do dużego pojemnika (w tym przypadku użyliśmy dużego rondla) włóż posiekaną kapustę pekińską i paprykę, dodaj także czosnek i zioła. Pomidora pokroić na dwie części i zetrzeć każdą połówkę na grubej tarce. Wyrzuć pozostałą skórkę pomidora

7. KROK 7

   

   Do wszystkich składników dodać sól i cukier, zmieloną ostrą paprykę (zamiast pieprzu można użyć sosu Tabasco). Wlać ocet i olej roślinny. W przepisie wykorzystano ocet ziołowy 5%. Wszystko dokładnie wymieszaj dobrze umytymi rękami (jeśli na dłoniach są rany, lepiej użyć jednorazowych gumowych rękawiczek). Musisz wymieszać sałatkę, jakby lekko ściskając kapustę w dłoniach.

8. KROK 8

   

   Sałatkę szczelnie przełóż do czystego słoika do samej góry, zamknij pokrywkę i włóż do lodówki do marynowania na co najmniej godzinę. Jeśli zostawisz kapustę na noc, następnego dnia będziesz mieć idealną przystawkę sałatkową!

Komentarze do przepisu

Natalia M

18.09.2023

4.5

Nie kisiłam jeszcze kapusty pekińskiej