Repollo chino en escabeche

Name: Repollo chino en escabeche
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg Col china; 400 g Pimiento morrón; 150 g Tomates; 60 g Ajo; según tu gusto Verdor; 100 ml Aceite vegetal; 90 ml Vinagre; 3 cucharada Azúcar; 2 cucharada Sal; 1 cucharilla Pimiento picante molido

¡Crujiente, jugosa, brillante y muy sabrosa! La col china en escabeche es un aperitivo maravilloso que combina bien con carnes, patatas, brochetas, chuletas y mucho más. ¡Es fácil y rápido de preparar y se come con mucho gusto con un "Hurra"!

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Harper Davis

Autora de la receta

Calorías

251Kcal

Proteína

3gramo

Gorda

16gramo

Carbohidratos

23gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 6

1kg

400g

150g

60g

según tu gusto

100ml

90ml

3cucharada

2cucharada

Pimiento picante molido

1cucharilla

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 10 minutos

PASO 1
¿Cómo encurtir col china? ¡Muy simple! Los principales productos que necesitaremos para preparar la col china encurtida. Lave el repollo, el pimiento morrón, el tomate y las hierbas. Pelar el ajo.
PASO 2
Corta la col china en trozos bastante grandes. Puedes cortar el repollo transversalmente en círculos gruesos o luego cortar los círculos en dos partes más.
PASO 3
Cortar los pimientos morrones por la mitad, quitarles las semillas. Corta cada mitad en mitades finas. Si es posible, puede usar pimientos de diferentes colores en la ensalada, luego el repollo terminado en la ensaladera se verá brillante y festivo.
PASO 4
Pasar el ajo por una prensa de ajos o rallarlo con un rallador fino.
PASO 5
Picar las verduras no muy finas. La receta utilizó un manojo de cilantro y un manojo de perejil. Puedes tomar uno de los dos según tu gusto.
PASO 6
Coloque la col china picada y el pimiento en un recipiente grande (en este caso se usó una cacerola grande), agregue también el ajo y las hierbas. Cortar el tomate en dos partes y rallar cada mitad con un rallador grueso. Tira la piel del tomate restante.
PASO 7
Agregue sal y azúcar, pimiento picante molido a todos los ingredientes (se puede usar salsa Tabasco en lugar de pimienta). Vierta vinagre y aceite vegetal. La receta utilizó vinagre de hierbas al 5%. Mezclar todo bien con las manos bien lavadas (si tiene heridas en las manos, es mejor utilizar guantes de goma desechables). Debes mezclar la ensalada, como si exprimieras ligeramente el repollo en tus manos.
PASO 8
Coloque bien la ensalada en un frasco limpio hasta el borde, cierre la tapa y colóquela en el refrigerador para marinar durante al menos una hora. Si dejas el repollo durante la noche, ¡tendrás el aperitivo de ensalada perfecto al día siguiente!