Frittelle con salsiccia e formaggio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le frittelle con salsiccia e formaggio? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Il latte, l'acqua e le uova devono essere a temperatura ambiente affinché l'impasto riesca bene. Pertanto, rimuoverli dal frigorifero in anticipo - 1-2 ore.

2. PASSO 2

   

   Lavare le uova con il sapone. In una ciotola profonda, sbattere le uova con lo zucchero e il sale. Non è necessario montare finché non diventa schiumoso. Quindi aggiungere il latte e mescolare fino a che liscio.

3. PASSO 3

   

   Setacciare la farina in modo che sia satura di ossigeno e le frittelle risultino ariose. Versare più della metà della farina in una ciotola profonda, aggiungere la soda lì, mescolare. Formate una fontana con la farina e versateci la componente liquida, uova e latte, dell'impasto. Mescolare con una frusta fino a che liscio. Aggiungere il resto della farina in piccole porzioni finché non diventa difficile mescolare.

4. PASSO 4

   

   Dovreste ottenere un impasto omogeneo e denso. Diluitelo con acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata. Ciò significa che potresti aver bisogno di più o meno farina di quella indicata nella ricetta: tienilo a mente.

5. PASSO 5

   

   L'impasto dovrebbe essere denso come la panna. Lasciare riposare l'impasto per 10-15 minuti. Se l’impasto risultasse troppo sottile aggiungete un po’ di farina fino a raggiungere la consistenza desiderata.

6. PASSO 6

   

   Preparare il ripieno. Scegli il formaggio che si scioglie bene una volta riscaldato. Qualsiasi salsiccia bollita che sarà conveniente grattugiare. Puoi omettere il peperone e lasciare solo la salsiccia e il formaggio per il ripieno, ma con un additivo vegetale il gusto è più interessante.

7. PASSO 7

   

   Grattugiare il formaggio e la salsiccia su una grattugia grossa. Questo renderà il ripieno più tenero e uniforme.

8. PASSO 8

   

   Lavate il peperone, eliminate il gambo, tagliatelo, sbucciate i semi e tagliate il peperone intero a listarelle. Dovrebbero esserci 24 pezzi in totale.

9. PASSO 9

   

   Prendi una padella con un diametro di 22 cm: una padella per pancake o quella in cui ti senti a tuo agio a cuocere i pancake. Riscaldare la padella finché è calda. Ungere con olio vegetale. Versateci sopra un po' di impasto e, girandolo e inclinandolo, distribuitelo su tutto il fondo. Cuocere le frittelle a fuoco medio su un lato fino a doratura; non dorare troppo l'altro lato. Ungere la padella con olio secondo necessità se inizia ad attaccarsi alla padella.

10. PASSO 10

    

    Ho preso 14 pancake. Procedere a riempire le frittelle con il ripieno. Disporre la frittella con la parte più fritta rivolta verso l'alto. Metti 2 grani di pepe sul bordo.

11. PASSO 11

    

    Avvolgere un po' il peperone nella frittella, quindi mettere circa un cucchiaio di ripieno al centro della frittella, piegare i bordi, come per coprirla, e premere leggermente.

12. PASSO 12

    

    Arrotolare delicatamente la frittella con il ripieno.

13. PASSO 13

    

    Arrotolare tutti i pancake in questo modo.

14. PASSO 14

    

    Quindi friggerli nel burro su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Allo stesso tempo, il ripieno deve scaldarsi in modo che il formaggio si sciolga.

Commenti sulla ricetta

Elena Pankina

30.11.2023

5

I pancake con qualsiasi ripieno sono sempre molto gustosi! E non fanno eccezione i pancake con salsiccia e formaggio, un ottimo sostituto dei panini per la colazione! Per iniziare ho preparato i pancake. Per fare questo, sbattere leggermente le uova con sale e zucchero. Aggiunto il latte e mescolato. Poi ho aggiunto la farina e ho mescolato. Ho aggiunto l'acqua poco a poco, guardando la consistenza. Ho cotto le frittelle in una padella unta con olio vegetale. Per il ripieno ho utilizzato salsiccia e formaggio. Non ho aggiunto il pepe perché... a mio figlio non piace il pepe. Ho grattugiato la salsiccia e il formaggio su una grattugia fine e ho mescolato. Ho messo il ripieno sulle frittelle e le ho arrotolate in rotoli. Al momento di servire ho tagliato i rotoli in diagonale. Semplice, veloce e molto gustoso 👍 Consiglio di realizzarlo e grazie all'autore per la ricetta 😘