Pfannkuchen mit Wurst und Käse

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pfannkuchen mit Wurst und Käse? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Damit der Teig gut gelingt, müssen Milch, Wasser und Eier Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie sie daher vorher aus dem Kühlschrank - 1-2 Stunden.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Eier mit Seife. In einer tiefen Schüssel Eier mit Zucker und Salz verquirlen. Es ist nicht nötig, den Schaum aufzuschlagen. Dann Milch hinzufügen und glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Das Mehl sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und die Pfannkuchen luftig werden. Gießen Sie mehr als die Hälfte des Mehls in eine tiefe Schüssel, fügen Sie dort Soda hinzu und rühren Sie um. Machen Sie eine Mulde in das Mehl und gießen Sie den flüssigen Ei-Milch-Anteil des Teigs hinein. Mit einem Schneebesen glatt rühren. Geben Sie das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzu, bis es schwierig wird, es zu vermischen.

4. SCHRITT 4

   

   Sie sollten einen homogenen, dicken Teig erhalten. Mit Wasser verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das bedeutet, dass Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl benötigen, als im Rezept angegeben – denken Sie daran.

5. SCHRITT 5

   

   Der Teig sollte so dick wie Sahne sein. Den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen. Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie etwas Mehl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Füllung vor. Wählen Sie Käse, der beim Erhitzen gut schmilzt. Jede Brühwurst, die sich gut reiben lässt. Man kann die Paprika weglassen und nur die Wurst und den Käse für die Füllung übrig lassen, aber mit einem Gemüsezusatz ist der Geschmack interessanter.

7. SCHRITT 7

   

   Käse und Wurst auf einer groben Reibe reiben. Dadurch wird die Füllung zarter und gleichmäßiger.

8. SCHRITT 8

   

   Die Paprika waschen, den Stiel entfernen, abschneiden, die Kerne schälen und die gesamte Paprika in Streifen schneiden. Insgesamt sollten es 24 Stück sein.

9. SCHRITT 9

   

   Nehmen Sie eine Bratpfanne mit einem Durchmesser von 22 cm – eine Pfannkuchenpfanne oder eine, in der Sie bequem Pfannkuchen backen können. Die Pfanne erhitzen, bis sie heiß ist. Mit Pflanzenöl einfetten. Geben Sie etwas Teig darauf und verteilen Sie ihn durch Drehen und Kippen auf dem gesamten Boden. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf einer Seite goldbraun backen

10. SCHRITT 10

    

    Ich habe 14 Pfannkuchen bekommen. Fahren Sie mit dem Füllen der Pfannkuchen mit Füllung fort. Legen Sie den Pfannkuchen mit der stärker gebratenen Seite nach oben. 2 Pfefferkörner an den Rand legen.

11. SCHRITT 11

    

    Wickeln Sie die Paprika ein wenig in den Pfannkuchen, geben Sie dann etwa einen Esslöffel Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, falten Sie die Ränder so, als ob Sie ihn bedecken würden, und drücken Sie etwas fest.

12. SCHRITT 12

    

    Den Pfannkuchen mit der Füllung vorsichtig fest aufrollen.

13. SCHRITT 13

    

    Rollen Sie alle Pfannkuchen auf diese Weise.

14. SCHRITT 14

    

    Anschließend in Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Gleichzeitig muss sich die Füllung erwärmen, damit der Käse schmilzt.

Kommentare zum Rezept

Elena Pankina

30.11.2023

5

Pfannkuchen mit jeder Füllung sind immer sehr lecker! Und Pfannkuchen mit Wurst und Käse bilden da keine Ausnahme, ein hervorragender Ersatz für Frühstücksbrötchen! Zu Beginn habe ich Pfannkuchen gebacken. Dazu die Eier mit Salz und Zucker leicht verquirlen. Milch hinzugefügt und gerührt. Dann Mehl hinzufügen und vermischen. Ich habe nach und nach Wasser hinzugefügt und auf die Konsistenz geachtet. Ich habe Pfannkuchen in einer mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne gebacken. Für die Füllung habe ich Wurst und Käse verwendet. Ich habe keinen Pfeffer hinzugefügt, weil... mein Sohn keinen Pfeffer mag. Ich habe die Wurst und den Käse auf einer feinen Reibe gerieben und vermengt. Ich habe die Füllung auf die Pfannkuchen gegeben und sie zu Rollen gerollt. Beim Servieren schneide ich die Brötchen schräg auf. Einfach, schnell und sehr lecker 👍Ich empfehle die Zubereitung und danke an den Autor für das Rezept 😘