Naleśniki z kiełbasą i serem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić naleśniki z kiełbasą i serem? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Aby ciasto dobrze wyrosło, mleko, woda i jajka muszą mieć temperaturę pokojową. Dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki - 1-2 godziny.

2. KROK 2

   

   Umyj jajka mydłem. W głębokiej misce ubij jajka z cukrem i solą. Nie ma potrzeby ubijania, aż masa się spieni. Następnie dodaj mleko i mieszaj, aż masa będzie gładka.

3. KROK 3

   

   Przesiej mąkę, aby była nasycona tlenem, a naleśniki okazały się przewiewne. Do głębokiej miski wsyp ponad połowę mąki, dodaj tam sodę, zamieszaj. W mące zrobić dołek i wlać do niego płynną masę jajeczno-mleczną. Mieszaj trzepaczką, aż będzie gładka. Dodawaj resztę mąki małymi porcjami, aż mieszanie stanie się trudne.

4. KROK 4

   

   Powinieneś otrzymać jednorodne, gęste ciasto. Rozcieńczać wodą aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Oznacza to, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż podano w przepisie – pamiętaj o tym.

5. KROK 5

   

   Ciasto powinno być gęste jak gęsta śmietanka. Pozostaw ciasto na 10-15 minut, aby odpoczęło. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, należy dodać trochę mąki, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

6. KROK 6

   

   Przygotuj nadzienie. Wybierz ser, który dobrze się topi po podgrzaniu. Dowolna gotowana kiełbasa, która będzie wygodna do zetarcia. Można pominąć paprykę, a do nadzienia zostawić tylko kiełbasę i ser, ale z dodatkiem warzywnym smak jest ciekawszy.

7. KROK 7

   

   Ser i kiełbasę zetrzeć na grubej tarce. Dzięki temu nadzienie będzie bardziej delikatne i jednolite.

8. KROK 8

   

   Paprykę myjemy, usuwamy łodygę, kroimy ją, obieramy nasiona, a całą paprykę kroimy w paski. Łącznie powinno być 24 sztuki.

9. KROK 9

   

   Weź patelnię o średnicy 22 cm - patelnię naleśnikową lub taką, na której wygodnie pieczesz naleśniki. Rozgrzej patelnię, aż będzie gorąca. Nasmaruj olejem roślinnym. Wylewamy na nią trochę ciasta i obracając i przechylając rozprowadzamy po całym dnie. Piec naleśniki na średnim ogniu z jednej strony, aż uzyskają złoty kolor

10. KROK 10

    

    Mam 14 naleśników. Przystępujemy do napełniania naleśników nadzieniem. Ułóż naleśnik bardziej smażoną stroną do góry. Na krawędzi połóż 2 ziarna pieprzu.

11. KROK 11

    

    Paprykę zawiń trochę w naleśnik, następnie na środek naleśnika nałóż około łyżki nadzienia, zawiń brzegi jakby zakrywając i lekko dociśnij.

12. KROK 12

    

    Delikatnie zwiń ciasno naleśnik z nadzieniem.

13. KROK 13

    

    Zwiń w ten sposób wszystkie naleśniki.

14. KROK 14

    

    Następnie smaż je na maśle z obu stron na średnim ogniu, aż uzyskają złoty kolor. Jednocześnie nadzienie musi się rozgrzać, aby ser się roztopił.

Komentarze do przepisu

Elena Pankina

30.11.2023

5

Naleśniki z dowolnym nadzieniem są zawsze bardzo smaczne! A naleśniki z kiełbasą i serem nie są wyjątkiem, doskonały zamiennik kanapek śniadaniowych! Na początek upiekłam naleśniki. Aby to zrobić, lekko ubij jajka solą i cukrem. Dodano mleko i zamieszano. Następnie dodano mąkę i wymieszano. Wodę dodawałam stopniowo, sprawdzając konsystencję. Naleśniki upiekłam na patelni wysmarowanej olejem roślinnym. Do nadzienia użyłam kiełbasy i sera. Nie dodałam pieprzu, bo... mój syn nie lubi pieprzu. Kiełbasę i ser zetrzeć na drobnej tarce i wymieszać. Na naleśniki nałożyłam farsz i zwinęłam je w ruloniki. Podczas serwowania przecinam bułki po przekątnej. Proste, szybkie i bardzo smaczne 👍Polecam wykonanie i dziękuję autorce za przepis 😘