Tortitas con salchicha y queso

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tortitas con salchicha y queso? Prepara todos los ingredientes necesarios. La leche, el agua y los huevos deben estar a temperatura ambiente para que la masa quede bien. Por lo tanto, sáquelos del refrigerador con anticipación: 1-2 horas.

2. PASO 2

   

   Lavar los huevos con jabón. En un recipiente hondo batir los huevos con el azúcar y la sal. No es necesario batir hasta que esté espumoso. Luego agregue la leche y revuelva hasta que quede suave.

3. PASO 3

   

   Tamiza la harina para que se sature de oxígeno y los panqueques queden aireados. Vierta más de la mitad de la harina en un recipiente hondo, agregue refresco allí y revuelva. Haga un hueco en la harina y vierta en él el componente líquido de huevo y leche de la masa. Mezclar con un batidor hasta que quede suave. Agrega el resto de la harina en porciones pequeñas hasta que sea difícil mezclar.

4. PASO 4

   

   Debes obtener una masa espesa y homogénea. Dilúyelo con agua hasta obtener la consistencia deseada. Esto significa que es posible que necesites más o menos harina de la indicada en la receta; tenlo en cuenta.

5. PASO 5

   

   La masa debe quedar tan espesa como una crema espesa. Dejar reposar la masa durante 10-15 minutos. Si la masa queda demasiado fina, añade un poco de harina hasta conseguir la consistencia deseada.

6. PASO 6

   

   Prepara el relleno. Elija queso que se derrita bien cuando se calienta. Cualquier salchicha hervida que sea conveniente rallar. Puedes omitir el pimiento morrón y dejar solo la salchicha y el queso para el relleno, pero con un aditivo vegetal el sabor queda más interesante.

7. PASO 7

   

   Rallar el queso y la salchicha en un rallador grueso. Esto hará que el relleno quede más tierno y uniforme.

8. PASO 8

   

   Lavar el pimiento, quitarle el tallo, cortarlo, pelarle las semillas y cortar el pimiento entero en tiras. En total deberían ser 24 piezas.

9. PASO 9

   

   Tome una sartén con un diámetro de 22 cm, una sartén para panqueques o una en la que se sienta cómodo horneando panqueques. Calienta la sartén hasta que esté caliente. Engrasar con aceite vegetal. Echar sobre él un poco de masa y, girándola e inclinándola, distribuirla por todo el fondo. Hornea los panqueques a fuego medio por un lado hasta que estén dorados.

10. PASO 10

    

    Tengo 14 panqueques. Proceder a llenar los panqueques con relleno. Coloca la tortita con el lado más frito hacia arriba. Coloca 2 granos de pimienta en el borde.

11. PASO 11

    

    Envuelva un poco el pimiento en el panqueque, luego coloque aproximadamente una cucharada de relleno en el medio del panqueque, doble los bordes, como si lo cubriera, y presione un poco.

12. PASO 12

    

    Enrolle suavemente el panqueque con el relleno bien apretado.

13. PASO 13

    

    Enrolla todos los panqueques de esta manera.

14. PASO 14

    

    Luego fríelos en mantequilla por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados. Al mismo tiempo, el relleno debe calentarse para que el queso se derrita.

Comentarios sobre la receta.

Elena Pankina

30.11.2023

5

¡Los panqueques con cualquier relleno siempre quedan muy sabrosos! Y los panqueques con salchicha y queso no son una excepción: ¡un excelente sustituto de los sándwiches de desayuno! Para empezar, horneé panqueques. Para ello, bata ligeramente los huevos con sal y azúcar. Añadí la leche y revolví. Luego agregue la harina y mezcle. Agregué agua poco a poco, mirando la consistencia. Horneé panqueques en una sartén untada con aceite vegetal. Para el relleno utilicé salchicha y queso. No le puse pimienta porque... a mi hijo no le gusta la pimienta. Rallé la salchicha y el queso en un rallador fino y mezclé. Puse el relleno sobre los panqueques y los enrollé en rollos. Al servir, corto los panecillos en diagonal. Sencillo, rápido y muy rico 👍Recomiendo hacerlo y gracias al autor por la receta 😘