Anatra con mele e arance, cotta in una manica

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Insieme degli ingredienti.

2. PASSO 2

   

   Laviamo bene l'anatra, eliminiamo il grasso in eccesso, la asciughiamo. Mescolare in una ciotola la senape, la panna acida, il sale, il pepe e le altre spezie (io ho aggiunto la paprika dolce e un po' di luppolo suneli).

3. PASSO 3

   

   Ricoprire bene l'anatra con questa marinata dentro e fuori e lasciarla marinare per circa un'ora.

4. PASSO 4

   

   Lavare le mele e le arance e asciugarle. Togliamo i semi dalle mele, i semi dalle arance, se presenti, e tagliamo le partizioni bianche all'interno. Tagliare la frutta a pezzi grandi.

5. PASSO 5

   

   Farcite bene l'anatra e sigillate il buco con degli stuzzicadenti.

6. PASSO 6

   

   Metti l'anatra in una teglia da forno e metti lì la frutta rimanente. Legalo saldamente e posizionalo su una teglia. Non dimenticare di fare qualche buco nella manica! Metti la teglia con l'anatra preparata nel forno e accendila a 190 gradi. Cuocere per due ore. Non devi nemmeno tagliare la manica: tutto diventa meravigliosamente marrone.

7. PASSO 7

   

   Dopodiché, rimuovilo con cura dalla manica, mettilo su un piatto grande e bello, decoralo e servilo. L'anatra risulta molto tenera, aromatica, dal gradevole sapore di arancia.