Утка с яблоками и апельсинами, запеченная в рукаве

Name: Утка с яблоками и апельсинами, запеченная в рукаве
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 кг Утка; 2 стол.л. Горчица готовая; 100 гр Сметана; 2 Яблоки; 2 Апельсины; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; по вкусу Перец красный молотый; по вкусу Специи сухие

Вкусная, красивая и ароматная запеченная утка! Утиное мясо является отличным источником высококачественного белка, содержит сбалансированный набор аминокислот. Порция запеченной уточки обеспечит вас щедрым количеством железа, фосфора, цинка, меди, селена, тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотеновой кислоты, витаминов В6 и В12. Кстати, в 100 г утятины содержится почти половина рекомендуемой суточной нормы ниацина (никотиновой кислоты), который способствует снижению «плохого» холестерина в кровотоке.

34

19020

Лия Гарсия

Автор рецепта

Утка с яблоками и апельсинами, запеченная в рукаве

Калории

1472Ккал

Белки

54грамм

Жиры

136грамм

Углеводы

9грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

2кг

2стол.л.

100гр

2

2

по вкусу

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Специи сухие

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

ШАГ 1
Набор ингредиентов.
ШАГ 2
Утку хорошо промываем, срезаем лишний жир, обсушиваем.Смешиваем горчицу, сметану, соль, перец и другие специи (я добавила сладкую паприку и немного хмели-сунели) в пиалке.
ШАГ 3
Хорошо смазываем этим маринадом уточку внутри и снаружи и оставляем промариноваться примерно на час
ШАГ 4
Яблоки и апельсины моем, вытираем насухо. Из яблок вынимаем семена, из апельсинов-косточки, если есть, и срезаем белые перегородки внутри. Нарезаем фрукты крупными кусочками.
ШАГ 5
Плотненько набиваем уточку и закалываем отверстие зубочистками.
ШАГ 6
Помещаем утку в рукав для запекания, оставшиеся фрукты кладем туда же. Плотно завязываем и кладем ее на противень. Не забудьте проколоть в рукаве несколько отверстий! Ставим противень с подготовленной уточкой в духовку, включаем ее на 190 градусов. Запекаем два часа. Можно даже не разрезать рукав-все прекрасно румянится.
ШАГ 7
После этого аккуратно вынимаем ее из рукава, кладем на большое красивое блюдо, украшаем и подаем к столу.Уточка получается очень нежной, ароматной, с приятным апельсиновым привкусом.