Ente mit Äpfeln und Orangen, im Ärmel gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Satz Zutaten.

2. SCHRITT 2

   

   Wir waschen die Ente gut, schneiden überschüssiges Fett ab und trocknen sie. Senf, Sauerrahm, Salz, Pfeffer und andere Gewürze (ich habe süßen Paprika und etwas Suneli-Hopfen hinzugefügt) in einer Schüssel vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Ente innen und außen gut mit dieser Marinade bestreichen und etwa eine Stunde marinieren lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Äpfel und Orangen waschen und trockenwischen. Wir entfernen die Kerne von den Äpfeln, die Kerne von den Orangen, falls vorhanden, und schneiden die weißen Trennwände im Inneren ab. Schneiden Sie die Früchte in große Stücke.

5. SCHRITT 5

   

   Die Ente fest stopfen und das Loch mit Zahnstochern verschließen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie die Ente in eine Backhülse und legen Sie die restlichen Früchte dort hinein. Binden Sie es fest und legen Sie es auf ein Backblech. Vergessen Sie nicht, ein paar Löcher in den Ärmel zu stechen! Legen Sie das Backblech mit der vorbereiteten Ente in den Ofen und schalten Sie ihn auf 190 Grad ein. Zwei Stunden backen. Sie müssen nicht einmal den Ärmel aufschneiden – alles wird wunderschön braun.

7. SCHRITT 7

   

   Danach vorsichtig aus der Hülle nehmen, auf eine große, schöne Schüssel legen, dekorieren und servieren. Die Ente ist sehr zart, aromatisch und hat einen angenehmen Orangengeschmack.