Pato con manzanas y naranjas, al horno en manga.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   Conjunto de ingredientes.

2. PASO 2

   

   Lavamos bien el pato, le quitamos el exceso de grasa y lo secamos. Mezcle mostaza, crema agria, sal, pimienta y otras especias (agregué pimentón dulce y un poco de lúpulo suneli) en un bol.

3. PASO 3

   

   Cubrir bien el pato con esta marinada por dentro y por fuera y dejar marinar durante aproximadamente una hora.

4. PASO 4

   

   Lave las manzanas y las naranjas y séquelas. Sacamos las semillas de las manzanas, las semillas de las naranjas, si las hubiera, y cortamos las tabiques blancas del interior. Corta la fruta en trozos grandes.

5. PASO 5

   

   Rellena bien el pato y sella el agujero con palillos.

6. PASO 6

   

   Coloca el pato en una manga para horno y coloca allí el resto de la fruta. Átalo bien y colócalo en una bandeja para hornear. ¡No olvides hacer algunos agujeros en la manga! Coloca la bandeja para hornear con el pato preparado en el horno y enciéndelo a 190 grados. Hornea por dos horas. Ni siquiera es necesario cortar la manga: todo adquiere un bonito color marrón.

7. PASO 7

   

   Después de eso, sáquelo con cuidado de la manga, colóquelo en un plato grande y hermoso, decore y sirva. El pato resulta muy tierno, aromático y con un agradable sabor a naranja.