リンゴとオレンジを添えた鴨のスリーブ焼き

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   材料のセット。

2. ステップ 2

   

   アヒルをよく洗い、余分な脂肪を取り除き、乾燥させます。マスタード、サワークリーム、塩、コショウ、その他のスパイス（私はスイートパプリカと少量のスネリホップを加えました）をボウルに入れて混ぜます。

3. ステップ 3

   

   このマリネをアヒルの内側と外側によく塗り、約1時間マリネします。

4. ステップ 4

   

   リンゴとオレンジを洗い​​、乾かします。リンゴから種を取り除き、オレンジから種があればそれを取り出し、中の白い仕切りを切り取ります。果物を大きめに切ります。

5. ステップ 5

   

   アヒルにしっかりと詰めて、爪楊枝で穴を塞ぎます。

6. ステップ 6

   

   アヒルをベーキングスリーブに置き、残りの果物をそこに置きます。しっかりと結び、天板の上に置きます。袖にいくつか穴を開けるのを忘れないでください。準備したアヒルを乗せたベーキングシートをオーブンに置き、190度でオンにします。 2時間焼きます。袖を切る必要さえありません。すべてが美しい茶色に変わります。

7. ステップ 7

   

   この後、スリーブから慎重に取り出し、大きな美しい皿に置き、飾り付けて提供します。アヒルはとても柔らかく、香りが良く、心地よいオレンジの風味がします。