Escalopes de courgettes à la viande hachée

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des escalopes de courgettes avec de la viande hachée ? Il est préférable de préparer vous-même la viande hachée pour les côtelettes. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de viande pour préparer de la viande hachée. J'ai du porc et du poulet. Coupez la viande en morceaux et passez-la au hachoir à viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez l'oignon, rincez-le à l'eau froide courante et passez-le au hachoir à viande après la viande.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez la viande hachée et l'oignon dans un grand bol pour faciliter le mélange.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez également les carottes dans un hachoir à viande et ajoutez-les au bol avec la viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez et épluchez les courgettes. Si vous utilisez de jeunes courgettes à la peau douce, il n'est pas nécessaire de les éplucher. Râpez les courgettes sur une râpe grossière.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez les courgettes râpées à la viande hachée en essorant l'excès de liquide. Si le liquide n'est pas expulsé, la viande hachée deviendra liquide et il sera difficile de former des côtelettes. Ajoutez un peu de sel et d'épices au goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez la viande hachée avec vos mains jusqu'à consistance lisse. Battez-le un peu au fond du bol. Ceci est nécessaire pour que la viande hachée devienne plus dense et ne se désagrège pas lors de la formation des côtelettes.

8. ÉTAPE 8

   

   Placer un peu de chapelure dans une assiette à part.

9. ÉTAPE 9

   

   Utilisez vos mains pour former de petites galettes et enrobez-les de chapelure. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude et placez les escalopes. Faites-les revenir quelques minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10. ÉTAPE 10

    

    Retournez ensuite les escalopes et faites-les frire encore quelques minutes de l'autre côté. Servir les escalopes finies avec un accompagnement de pommes de terre, par exemple. Ou complétez le plat avec des légumes frais ou cuits au four. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Valli

11.08.2023

4.9

Je n'ai jamais ajouté de courgettes à des côtelettes comme celle-ci auparavant, je vais devoir essayer la recette, je pense qu'elle sera délicieuse. Pour varier, je vous proposerai une recette d'escalopes aux œufs.

Eleno4ka

11.08.2023

4.5

J'ai fait des escalopes de courgettes avec de la viande hachée. J'ai utilisé du porc pour la viande hachée et je n'ai pas ajouté de filet de poulet. Sinon j'ai suivi la recette. Les côtelettes se sont révélées tendres, juteuses et, grâce à l'ajout de carottes, elles avaient également l'air « élégantes » pendant la pause))). Je les ai servis avec du riz bouilli et des légumes. Merci pour la recette, Julia M!

Invité

11.08.2023

5

Recette sympa. Les côtelettes se sont avérées délicieuses. Merci pour l'option de cuisine intéressante. Seulement je les ai un peu modifiés à mon goût : j'ai ajouté plus de courgettes et moins de viande. Et oui, il vaut mieux ajouter des oignons frits à la viande hachée, pas crue. Il n'y aura alors pas d'éructations désagréables. Cela fonctionne avec n’importe quelle côtelette.

koteѼ

11.08.2023

4.9

Un plat savoureux et copieux. Recette très facile à préparer. Les escalopes de courgettes avec de la viande hachée s'avèrent incroyablement juteuses ! Merci beaucoup!

Andreï1970

11.08.2023

4.9

Délicieuses côtelettes