Zucchinikoteletts mit Hackfleisch

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Zucchini-Koteletts mit Hackfleisch? Hackfleisch für Schnitzel bereiten Sie am besten selbst zu. Für die Zubereitung von Hackfleisch können Sie jede Fleischsorte verwenden. Ich habe Schweinefleisch und Hühnchen. Das Fleisch in Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und nach dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben.

3. SCHRITT 3

   

   Zum leichteren Mischen das Hackfleisch und die Zwiebeln in einer großen Schüssel vermengen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten ebenfalls in einem Fleischwolf zerkleinern und mit dem Hackfleisch in die Schüssel geben.

5. SCHRITT 5

   

   Zucchini waschen und schälen. Wenn Sie junge Zucchini mit weicher Schale verwenden, müssen Sie diese nicht schälen. Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben.

6. SCHRITT 6

   

   Die geriebene Zucchini zum Hackfleisch geben und dabei die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Wenn die Flüssigkeit nicht herausgedrückt wird, wird das Hackfleisch flüssig und es lassen sich nur schwer Koteletts formen. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Hackfleisch mit den Händen glatt rühren. Schlagen Sie es ein wenig auf den Boden der Schüssel. Dies ist notwendig, damit das Hackfleisch dichter wird und beim Formen von Koteletts nicht auseinanderfällt.

8. SCHRITT 8

   

   Geben Sie einige Semmelbrösel auf einen separaten Teller.

9. SCHRITT 9

   

   Mit den Händen kleine Fladen formen und diese mit Semmelbröseln bestreichen. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie die Schnitzel hinein. Bei mittlerer Hitze einige Minuten goldbraun braten.

10. SCHRITT 10

    

    Dann die Schnitzel umdrehen und auf der anderen Seite noch ein paar Minuten braten. Servieren Sie die fertigen Schnitzel beispielsweise mit einer Beilage aus Kartoffeln. Oder ergänzen Sie das Gericht mit frischem oder gebackenem Gemüse. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Valli

11.08.2023

4.9

Ich habe noch nie so Zucchini zu Koteletts hinzugefügt, das Rezept muss ich unbedingt ausprobieren, ich denke, es wird köstlich. Zur Abwechslung biete ich ein Rezept für Schnitzel mit Eiern an.

Eleno4ka

11.08.2023

4.5

Ich habe Zucchinikoteletts mit Hackfleisch gemacht. Für das Hackfleisch habe ich Schweinefleisch verwendet und kein Hähnchenfilet hinzugefügt. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten. Die Schnitzel waren zart, saftig und sahen durch die Zugabe von Karotten auch in der Pause „elegant“ aus))). Ich habe sie mit gekochtem Reis und Gemüse serviert. Danke für das Rezept, Julia M!

Gast

11.08.2023

5

Cooles Rezept. Die Schnitzel sind köstlich geworden. Vielen Dank für die interessante Kochmöglichkeit. Nur habe ich sie ein wenig abgewandelt, um sie meinem Geschmack anzupassen: Ich habe mehr Zucchini und weniger Fleisch hinzugefügt. Und ja, es ist besser, Röstzwiebeln zu Hackfleisch hinzuzufügen, nicht roh. Dann wird es kein unangenehmes Aufstoßen geben. Das funktioniert mit jedem Schnitzel.

koteѼ

11.08.2023

4.9

Ein leckeres, sättigendes Gericht. Sehr einfach zuzubereitendes Rezept. Zucchinikoteletts mit Hackfleisch werden unglaublich saftig! Vielen Dank!

Andrey1970

11.08.2023

4.9

Leckere Schnitzel