Rouleau de coeur en velours pour la Saint-Valentin

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   PÂTE ROUGE : Battre un œuf et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez du colorant au mélange obtenu et battez à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit complètement intensément colorée.

3. ÉTAPE 3

   

   Mettez le soda dans le kéfir et remuez.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez de l'huile végétale au kéfir. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

5. ÉTAPE 5

   

   Ensuite, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel et mélangez bien.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le mélange de farine et le mélange de kéfir au mélange d'œufs par parties, en les alternant et pétrir la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé et beurré.

8. ÉTAPE 8

   

   Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Placez le gâteau fini au réfrigérateur pendant 1 heure.

9. ÉTAPE 9

   

   PÂTE À CAFÉ : Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous et qu'une masse blanche et moelleuse soit obtenue. Ajouter la farine, le cacao en poudre et la levure chimique. Mélangez soigneusement.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la pâte uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez le gâteau fini au centre sur une serviette avec un tapis et pliez-le en deux en tournant chaque bord vers l'intérieur. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

12. ÉTAPE 12

    

    CRÈME : mélanger le beurre, le lait concentré et la crème sure et bien battre au batteur. Mettez-le ensuite au réfrigérateur.

13. ÉTAPE 13

    

    ROULEAU : Coupez le dessus de la croûte rouge refroidie.

14. ÉTAPE 14

    

    A l'aide d'un moule spécial, découpez des cœurs dans la couche de gâteau rouge.

15. ÉTAPE 15

    

    Retirez délicatement le gâteau au café refroidi de la serviette et du tapis ; il prendra la forme d'un coeur.

16. ÉTAPE 16

    

    Dépliez légèrement le gâteau et enduisez bien l'intérieur de crème.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez les cœurs sur le rouleau en les pressant bien ensemble.

18. ÉTAPE 18

    

    Nappez les cœurs de crème.

19. ÉTAPE 19

    

    Roulez délicatement le rouleau dans le cœur.

20. ÉTAPE 20

    

    Ensuite, enduisez tout le rouleau de crème.

21. ÉTAPE 21

    

    Saupoudrer généreusement le rouleau de miettes obtenues sur le dessus du gâteau rouge, écrasées au mixeur.

22. ÉTAPE 22

    

    DÉCORATION : Faire fondre le chocolat jusqu'à ce qu'il soit liquide. À l'aide d'un décorateur, dessinez des cœurs sur le papier d'aluminium. Placer au réfrigérateur pendant 10 minutes.

23. ÉTAPE 23

    

    Vous pouvez décorer le rouleau lui-même ou disposer joliment les cœurs sur une soucoupe. Profitez de votre thé !

24. ÉTAPE 24

    

    Bonne Saint-Valentin ! Joyeuse Saint-Valentin !

Commentaires sur la recette

Ira

25.09.2023

4.6

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