Légumes mijotés dans une poêle avec pommes de terre et chou

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un ragoût de légumes au chou ? Préparez les ingrédients du plat. Si vous le souhaitez, en plus de l'ensemble de légumes spécifié, vous pouvez en ajouter d'autres selon votre goût et votre disponibilité. Par exemple, les pommes de terre, elles rendront le plat plus copieux et nutritif.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez le chou blanc des feuilles supérieures sèches et sales. Si le plat est préparé pour un grand nombre de personnes, vous aurez peut-être besoin d'une fourchette entière de chou. Retirez ensuite la tige et coupez le chou en fines lanières. Pour un petit plat, un quart de grosse fourchette de chou suffit.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque vous ajoutez les pommes de terre, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en dés.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en cubes ou en plumes.

5. ÉTAPE 5

   

   Si vous utilisez des carottes jeunes du jardin, lavez-les simplement avec une brosse. Si les carottes sont mûres, lavez-les et épluchez-les. Coupez les petites carottes en grands cercles, les grosses en moitiés de cercles ou en cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Lavez les jeunes courgettes, séchez-les avec du papier absorbant et coupez-les en petits cubes. Si les courgettes utilisées pour le plat sont assez mûres, retirez la peau et le noyau avec les graines.

7. ÉTAPE 7

   

   Lavez le poivron, coupez la tige avec les graines. Coupez les poivrons en lanières ou en cubes. Cela ajoutera une saveur agréable au plat.

8. ÉTAPE 8

   

   Pour éviter que le ragoût de légumes n'ait un goût fade, vous pouvez ajouter quelques herbes, par exemple un petit bouquet d'aneth frais, du persil et un brin de basilic. Lavez soigneusement les légumes verts, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement avec un couteau.

9. ÉTAPE 9

   

   Mettez les pommes de terre, les carottes et le chou dans une casserole ou une poêle à frire. Versez un quart de verre d'eau. Placez la poêle sur le feu. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu à moyen et laissez mijoter les légumes sous le couvercle pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Comment choisir une poêle et de l'huile pour la voûte, lisez les articles séparés à la fin de la recette.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajouter les poivrons, les oignons et les petits pois frais ou surgelés aux légumes dans une casserole, les épices au goût : sel et poivre noir moulu. Remuer et poursuivre la cuisson pendant environ 7 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajoutez ensuite des herbes fraîches et de l'ail finement haché aux légumes dans une casserole pour plus de saveur. Versez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Remuer et garder la poêle avec les légumes sur le feu pendant environ 5 minutes. Éteignez le feu, laissez le plat couvert pendant encore 10 minutes. Servir le ragoût de légumes. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Ksyunya•♫•

20.08.2023

4.9

Je n’ai pas encore fait de ragoût de chou, je garde la recette dans ma tirelire. Merci. Vous pouvez également préparer un ragoût d'aubergines.

Corason

20.08.2023

4.8

Avec les légumes frais du jardin, pourquoi ne pas vous offrir un repas léger par une chaude journée. J'ai fait un ragoût de légumes avec du chou en utilisant cette recette. J'ai récupéré tous les légumes frais du jardin, je les ai lavés, épluchés et coupés. La seule chose qui manquait était le poivron. J'ai préparé le ragoût comme décrit dans la recette, en ajoutant les légumes un à un. Je l'ai laissé mijoter pendant 25 minutes au total. J'ai ajouté du houblon suneli au ragoût. L'arôme était magnifique. Préparation simple et rapide. J'aime que les jeunes légumes cuisent rapidement) J'ai servi un ragoût de légumes maison maigre et savoureux pour le dîner en accompagnement, ou vous pouvez le manger comme ça. D’ailleurs, c’est délicieux aussi bien chaud que froid. Super recette! Je conseille à tout le monde de cuisiner) merci à l'auteur !

Elena D.

20.08.2023

4.6

C'est facile à préparer et ne prend pas longtemps, c'est un excellent accompagnement de légumes ! Le ragoût de légumes au chou s’est avéré parfait, les légumes n’ont pas été trop cuits, ne se sont pas transformés en bouillie et sont sortis en morceaux séparés. Merci beaucoup!