Sauce tomate aux oignons

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la sauce tomate aux oignons pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Les tomates à récolter doivent être utilisées bien mûres, et non molles et cassées, afin que la récolte ne se gâte pas. Lavez les tomates à l'eau courante, égouttez-les dans une passoire et laissez l'eau s'écouler complètement. Vous apprendrez toutes les subtilités des préparatifs hivernaux en lisant un article sur ce sujet. Lien à la fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Si les tomates ont une peau épaisse, il est préférable de la retirer en versant de l'eau bouillante sur le fruit puis en le plongeant dans l'eau froide. Coupez les tomates en plusieurs parties, retirez le lieu de fixation à la tige.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez les tomates. Vous pouvez le faire à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur. Placez les tomates dans un récipient profond et utilisez un mixeur plongeant pour les transformer en purée de tomates. Lorsque vous utilisez un mixeur, vous n’avez même pas besoin de retirer la peau des tomates ; tout est collecté dans le hachoir de l’appareil et peut être facilement retiré.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez la masse de tomates dans une casserole en matériau non oxydant. Mettez-y le feu. Faites bouillir le concentré de tomates environ 10 minutes à feu doux dès l'ébullition en remuant constamment avec une spatule pour que le concentré de tomates ne brûle pas jusqu'au fond de la casserole. Comment choisir une poêle, lisez l'article en fin de recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles. Si les bulbes sont gros, alors en demi-anneaux ou en plumes.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez les oignons dans une casserole avec le concentré de tomate. Ajoutez du sel (nécessairement du gros sel gemme pour que la pièce ne s'aigre pas), du sucre et du poivre noir moulu. Faites bouillir le mélange à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez ensuite le vinaigre de table. Gardez sur le feu pendant encore cinq minutes et retirez du feu.

8. ÉTAPE 8

   

   Il faut préparer à l'avance des petits pots pour cette préparation. Lavez les bocaux avec du soda et stérilisez-les au four ou par une autre méthode pratique et éprouvée. Lors de la stérilisation au four, placer les bocaux encore humides, col vers le bas, sur une grille à four froid. Allumez le four à 150 degrés et conservez les bocaux d'un volume de 0,5 litre - 10 minutes, 1 litre - 15 minutes. Lavez et faites bouillir les couvercles, ceux en métal peuvent également être stérilisés au four.

9. ÉTAPE 9

   

   Placez la sauce tomate chaude et les oignons dans des bocaux stériles et couvrez-les avec des couvercles.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez les bocaux au four, allumez-le à 150 degrés et stérilisez-les pendant environ 10 minutes. Roulez les bocaux avec les couvercles. Laissez la pièce refroidir à température ambiante à l'envers sous une couverture et rangez-la dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Aselek

31.08.2023

4.8

Il sera plus facile de préparer une sauce tomate maison avec la recette vidéo.

Corason

31.08.2023

5

J'ai préparé une sauce tomate aux oignons pour l'hiver en utilisant cette recette. J'ai choisi de grosses tomates qui ne rentraient pas dans le pot et je les ai coupées grossièrement. J'ai ajouté 1 poivron doux et beaucoup d'ail à la sauce ; nous aimons vraiment l'ail dans les préparations. J'ai aussi pris des oignons, et un demi-kilo d'oignons par kilo de tomates. J'ai tout écrasé dans un hachoir à viande électrique, il me semble que c'est plus rapide. J'ai également haché l'oignon, plutôt que de le couper, pour que la sauce ait une consistance uniforme. Je l'ai d'abord fait cuire 10 minutes comme décrit dans la recette. Ensuite, j'ai ajouté toutes les épices de la liste et j'ai laissé mijoter la sauce pendant encore 40 minutes. J'ai ajouté du vinaigre et fait bouillir encore 5 minutes, comme l'écrit l'auteur. J'ai versé la sauce piquante dans des bocaux et l'ai mise au four pendant 10 minutes, comme recommandé par l'auteur. Enroulé et prêt ! C'est une merveilleuse préparation hivernale. Vous pouvez simplement manger la sauce avec des pommes de terre ou des pâtes, ou vous pouvez l'ajouter aux plats pendant la cuisson. La sauce tomate s'est révélée très savoureuse, riche, aromatique et belle ! Excellente recette et facile à préparer. Je vais en faire un autre lot et le recommander à tout le monde. Un grand merci à l'auteur!