Sos pomidorowy z cebulą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos pomidorowy z cebulą na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne składniki zgodnie z listą. Do zbioru należy używać pomidorów dobrze dojrzałych, a nie miękkich i połamanych, aby zbiory nie uległy zepsuciu. Pomidory umyj pod bieżącą wodą, odcedź na durszlaku i poczekaj, aż woda całkowicie odcieknie. Wszystkie subtelności zimowych przygotowań poznasz czytając artykuł na ten temat. Link na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Jeśli pomidory mają grubą skórkę, lepiej ją usunąć, zalewając owoc wrzącą wodą, a następnie zanurzając w zimnej wodzie. Pokrój pomidory na kilka części, usuń miejsce przyczepienia do łodygi.

3. KROK 3

   

   Pokrój pomidory. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa lub blendera. Umieść pomidory w głębokim pojemniku i za pomocą blendera zanurzeniowego zamień je w przecier pomidorowy. Używając blendera nie trzeba nawet ściągać skórki z pomidorów

4. KROK 4

   

   Masę pomidorową wlać do rondla wykonanego z materiału nieutleniającego. Podpal to. Przecier pomidorowy gotuj około 10 minut na małym ogniu od momentu zagotowania, ciągle mieszając szpatułką, aby przecier pomidorowy nie przypalił się do dna patelni. Jak wybrać patelnię, przeczytaj artykuł na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Obierz cebulę i pokrój w pierścienie. Jeśli cebule są duże, to w półpierścieniach lub piórach.

6. KROK 6

   

   Cebulę włóż do rondla z pastą pomidorową. Dodaj sól (koniecznie grubą sól kamienną, aby przedmiot nie zakwasił się), cukier i zmielony czarny pieprz. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

7. KROK 7

   

   Następnie wlej ocet stołowy. Trzymaj na ogniu przez kolejne pięć minut i zdejmij z ognia.

8. KROK 8

   

   Do tego przygotowania należy wcześniej przygotować małe słoiki. Słoiki umyj sodą i wysterylizuj w piekarniku lub w inny wygodny i sprawdzony sposób. Podczas sterylizacji w piekarniku, umieść jeszcze wilgotne słoiki, szyjką w dół, na ruszcie w zimnym piekarniku. Włącz piekarnik na 150 stopni i przechowuj słoiki o pojemności 0,5 litra - 10 minut, 1 litr - 15 minut. Umyj i ugotuj pokrywki, metalowe można również sterylizować w piekarniku.

9. KROK 9

   

   Gorący sos pomidorowy i cebulę włóż do sterylnych słoików i przykryj pokrywkami.

10. KROK 10

    

    Słoiki wstawiamy do piekarnika, włączamy na 150 stopni i sterylizujemy przez około 10 minut. Zwiń słoiki z pokrywkami. Pozwól obrabianemu przedmiotowi ostygnąć w temperaturze pokojowej do góry nogami pod kocem i przechowuj go w chłodnym miejscu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Aselek

31.08.2023

4.8

Dzięki przepisowi wideo łatwiej będzie zrobić domowy sos pomidorowy.

Corason

31.08.2023

5

Sos pomidorowy z cebulą przygotowałam na zimę według tego przepisu. Wybrałam duże pomidory, które nie zmieściły się do słoika i grubo je pokroiłam. Do sosu dodałam 1 słodką paprykę i sporo czosnku