Salsa di pomodoro con cipolle

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la salsa di pomodoro con cipolle per l'inverno? Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. I pomodori per la raccolta devono essere utilizzati ben maturi, e non molli e rotti, in modo che il raccolto non vada a male. Lavare i pomodorini sotto acqua corrente, scolarli in uno scolapasta e lasciare scolare completamente l'acqua. Imparerai tutte le sottigliezze dei preparativi invernali leggendo un articolo su questo argomento. Link alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Se i pomodori hanno la buccia spessa è meglio eliminarla versando acqua bollente sul frutto e poi immergendolo in acqua fredda. Tagliare i pomodori in più parti, eliminare il punto di attacco al gambo.

3. PASSO 3

   

   Tritare i pomodori. Puoi farlo usando un tritacarne o un frullatore. Mettete i pomodori in un contenitore profondo e usate un frullatore ad immersione per trasformarli in passata di pomodoro. Quando usi un frullatore, non devi nemmeno togliere la pelle ai pomodori; il tutto viene raccolto nel tritatutto dell’unità e può essere facilmente rimosso.

4. PASSO 4

   

   Versare la massa di pomodoro in una pentola di materiale non ossidante. Mettilo a fuoco. Lessate il concentrato di pomodoro per circa 10 minuti a fuoco basso dal momento in cui bolle, mescolando continuamente con una spatola in modo che la passata di pomodoro non bruci sul fondo della padella. Come scegliere una padella, leggi l'articolo alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anelli. Se i bulbi sono grandi, quindi a semianelli o piume.

6. PASSO 6

   

   Mettete le cipolle in una casseruola con il concentrato di pomodoro. Aggiungere sale (necessariamente salgemma grosso in modo che il pezzo non diventi acido), zucchero e pepe nero macinato. Fate bollire il composto a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. PASSO 7

   

   Quindi versare l'aceto da tavola. Tenete sul fuoco per altri cinque minuti e togliete dal fuoco.

8. PASSO 8

   

   È necessario preparare in anticipo i vasetti per questa preparazione. Lavare i barattoli con soda e sterilizzarli in forno o altro metodo conveniente e collaudato. Per la sterilizzazione in forno, posizionare i vasetti ancora umidi, con il collo rivolto verso il basso, su una griglia nel forno freddo. Accendere il forno a 150 gradi e conservare barattoli da 0,5 litri - 10 minuti, 1 litro - 15 minuti. Lavate e fate bollire i coperchi, quelli in metallo si possono sterilizzare anche in forno.

9. PASSO 9

   

   Metti la salsa di pomodoro calda e le cipolle in barattoli sterili e coprili con i coperchi.

10. PASSO 10

    

    Mettete i vasetti nel forno, accendetelo a 150 gradi e sterilizzateli per circa 10 minuti. Arrotolare i barattoli con i coperchi. Lasciare raffreddare il pezzo a temperatura ambiente sottosopra sotto una coperta e conservarlo in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Aselek

31.08.2023

4.8

Sarà più semplice preparare la salsa di pomodoro fatta in casa con la video ricetta.

Corason

31.08.2023

5

Ho preparato la salsa di pomodoro con cipolle per l'inverno utilizzando questa ricetta. Ho scelto dei pomodori grandi che non entravano nel barattolo e li ho tagliati grossolanamente. Ho aggiunto alla salsa 1 peperone dolce e molto aglio; amiamo tantissimo l'aglio nelle preparazioni. Ho preso anche le cipolle, e mezzo chilo di cipolle per ogni chilo di pomodori. Ho schiacciato tutto con un tritacarne elettrico, mi sembra che sia più veloce. Ho tritato anche la cipolla, anziché tagliarla, in modo che il sugo avesse una consistenza uniforme. Per prima cosa l'ho cotto per 10 minuti come descritto nella ricetta. Poi ho aggiunto tutte le spezie della lista e ho fatto bollire la salsa per altri 40 minuti. Ho aggiunto l'aceto e ho fatto bollire per altri 5 minuti, come scrive l'autore. Ho versato la salsa piccante nei barattoli e l'ho messa in forno per 10 minuti, come consiglia l'autore. Arrotolato e pronto! Questa è una meravigliosa preparazione invernale. Puoi semplicemente mangiare il sugo con patate o pasta, oppure puoi aggiungerlo ai piatti durante la cottura. La salsa di pomodoro è venuta molto gustosa, ricca, aromatica e bellissima! Ottima ricetta e facile da preparare. Ne farò un altro lotto e lo consiglio a tutti. Mille grazie all'autore!